Que no perderte en asturias

zara larsson, mnek – nunca te olvidaré

Explora Asturias, la escarpada costa del noroeste de España, salpicada de playas de surf de primera categoría cerca de Gijón, pintorescas ciudades medievales como Oviedo y los hermosos lagos de Covadonga en el Parque Nacional de los Picos de Europa.

Olvídese del flamenco, de los pueblos blancos y de los paisajes áridos y polvorientos de color naranja y marrón: todo eso pertenece a Andalucía. Asturias, en cambio, no podría ser más diferente del sur de España: encajada entre Galicia y Cantabria, en la costa noroeste del país, es una tierra de montañas glaciares, acantilados azotados por el mar y exuberantes paisajes. Esta es nuestra selección de las mejores atracciones de esta región, a menudo olvidada.

Esculpidos por el mar y el viento a lo largo de milenios, los espiráculos de Pría son chimeneas que conectan el océano con los acantilados. En los días de viento, la fuerza de las olas que golpean la costa obliga a expulsar el agua y el aire de estas cámaras verticales, dando lugar a columnas de hasta 10 m de altura. Para verlas en acción, diríjase a la pequeña localidad de Llames, desde donde comienza y termina una ruta de senderismo por los acantilados de unas cuatro horas de duración.

lago buswang – atracción turística en asturias

Una de las joyas ocultas de España es Asturias, una antigua región minera situada en la costa norte y que sus habitantes adoran por su exuberante paisaje verde, su sabrosa cocina y su magnífica sidra. Incluso este amante de la cerveza de corazón debe admitir que la sidra asturiana es extraordinaria.

Asturias es el mayor productor de sidra de España, con cerca del 80% de la producción, según la organización Sidra de Asturias. De hecho, la región es la cuarta productora de sidra de Europa. Llamada el “paraíso natural de España”, Asturias puede no ser tan cálida y soleada como el sur, pero es ideal para los manzanares.

Aquí, la elaboración de sidra tiene una larga y orgullosa herencia. Para la sidra natural tradicional se utilizan no más de 22 tipos aprobados de manzanas de sidra cultivadas localmente. Tras la cosecha, la selección, la molienda y el prensado, el zumo de manzana se fermenta en barricas de castaño o de acero inoxidable durante unos seis meses con levadura natural procedente de las manzanas, los huertos y las sidrerías. Se trata de una sidra deliciosa, refrescante y sin filtrar, de alrededor del 6%, que recuerda a las cervezas de granja por su carácter de corral. Además, combina muy bien con la cocina local.

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Construida en torno a una cala en forma de “S” situada entre escarpados acantilados, el casco histórico de Luarca, su paseo marítimo y el puerto merecen ser visitados. Un pequeño río divide la ciudad en dos, aunque hay varios puentes estrechos que la unen. Sus edificios más característicos son el faro, la ermita de la Atalaya y el cementerio sobre el mar, cortado en la roca a golpe de pico y lugar de descanso final de los restos del premio Nobel Severo Ochoa, natural de esta localidad. El carácter tradicional de Luarca se refleja en sus chigres -antiguas tabernas asturianas-, donde el visitante puede aprender el arte de beber sidra.

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Enclavada entre las montañas de Cantabria y el mar Cantábrico, Asturias, España, es una de mis partes favoritas del país. Ya he estado allí dos veces, y lo disfruto cada vez. Lo que más me gusta es el ambiente tranquilo y la sensación de estar en un lugar secreto.

De hecho, a pesar de los muchos lugares que se pueden visitar en Asturias, la región no recibe mucho turismo internacional. Supongo que, en cierto modo, esto es lo que la convierte en lo que es: encantadora, llena de carácter y con una gran sensación de autenticidad.

Dotada de algunas de las playas más bonitas de España -tan diferentes de las de Cerdeña a las que estoy acostumbrada-, Asturias está repleta de ciudades y pueblos costeros preciosos; una comida deliciosa y una sidra aún mejor; y una cultura que está lista para ser descubierta.

En la actualidad, La Quinda de Guadalupe alberga la Fundación de Archivos de Indianos, un gran archivo de documentos (que incluye también muchos recortes de prensa y fotografías) sobre las personas que emigraron a las Américas en el siglo XIX y su peligrosa travesía al otro lado del mundo en busca de una vida mejor. Es un buen lugar para aprender más sobre la historia de esta parte del país y sobre el impacto que los inmigrantes españoles tuvieron en la cultura de los países donde se establecieron.