▷ Tortellini de carne con tomate | Actualizado octubre 2024

Dónde comprar tortellini de carne

Según la leyenda local de Emilia-Romaña, cuna de los tortellini, la forma de ombligo de la pasta se inspiró en la indescriptible belleza del ombligo de Venus. Téngalo en cuenta a la hora de enrollar, rellenar y doblar estas bolitas de masa, cuya receta es una adaptación de la versión “verdadera y auténtica” codificada por la Confraternita del Tortellino y certificada por la Cámara de Comercio de Bolonia. Aunque los tortellini se sirven tradicionalmente como segundo plato en un caldo de carne ligero, son un buen plato principal si se mezclan con una sencilla salsa de tomate y se rematan con una ligera ralladura de parmesano. Esta versión rinde lo suficiente como para que sobren pasta y salsa. Congela ambos por separado cuando hayas terminado para tener una comida reconfortante en los próximos días y semanas. cuando hayas terminado para tener una comida reconfortante en los próximos días y semanas. (Y echa un vistazo a la guía de Cómo hacer pasta de Cooking para ver más consejos y vídeos).

Tortellini de carne a la boloñesa

Selecciona la puntuaciónDa Tortellini rellenos de carne con salsa de tomate 1/5Da Tortellini rellenos de carne con salsa de tomate 2/5Da Tortellini rellenos de carne con salsa de tomate 3/5Da Tortellini rellenos de carne con salsa de tomate 4/5Da Tortellini rellenos de carne con salsa de tomate 5/5

Empanadillas de atun y tomate

Para la masa: Combinar la harina y la sémola en la superficie de trabajo y hacer un pozo en el centro. Batir los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal. Amasar con las manos hasta conseguir una masa lisa y elástica que no se pegue a la superficie de trabajo. Si es necesario, añadir un poco más de harina. Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.

Divida la masa en trozos, extiéndala con un rodillo fino sobre una superficie enharinada y corte círculos de 6 cm (aproximadamente 2 1/2 pulgadas) de diámetro. Poner 1 cucharadita del relleno en el centro. Pincelar los bordes con clara de huevo, doblar en forma de semicírculo y presionar los bordes con firmeza. Tirar de los extremos sobre los dedos, dar la vuelta a los tortellini y apretar para sellar los extremos.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añadir los tomates, las zanahorias y el apio y cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir una pizca de azúcar y sazonar con sal y pimienta.

Relleno de tortellini de carne

Saltar a la receta -Esta receta de tortellini con parmesano y tomates es un plato de pasta deliciosamente relleno sin la tradicional salsa pesada. Es una de mis comidas favoritas para la noche de la semana porque se tarda menos de diez minutos en preparar y cocinar.

Zarzuela de pescado y marisco asturiana

Este plato de pasta es una de nuestras comidas favoritas para la noche de la semana. Se tarda menos de 10 minutos en preparar y cocinar, ¡y no requiere encender el horno! Lo más difícil de hacer este plato es vigilar a mi hija para que no se coma todos los tomates antes de que lleguen al plato.

Yo podría vivir a base de pasta y queso (y vino y chocolate), pero a veces mi marido necesita un poco de proteínas. Si tiene mucha hambre, asamos un poco de pollo y lo mezclamos con la pasta – delicioso y súper fácil. Los tortellini solos llenan mucho, pero sin una salsa pesada como la mayoría de los platos de pasta.

Sopa de tortellini de carne

Esta cazuela de tortellini al horno es perfecta para cuando quieres algo caliente y reconfortante pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Los tortellini se cocinan directamente en el horno, por lo que no es necesario hervirlos primero. Los atajos que conducen a menos platos son siempre una buena cosa.

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Empieza por precalentar el horno y saltear media cebolla en una sartén. Añade la carne picada y el ajo a la sartén y cocina hasta que se dore. Pasa la mezcla de carne a una cazuela de 9×13 y añade la salsa marinara y los tortellini sin cocer. Mézclelo todo y extiéndalo en una capa uniforme y cubra con los quesos. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 35-40 minutos. Retire el papel de aluminio y ase durante unos minutos para dorar el queso si lo desea. (Los ingredientes y las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta)