▷ Tostar almendras sin pelar al horno

cómo tostar almendras en el microondas

Las almendras son un tentempié saludable, ya que contienen grasas monoinsaturadas “buenas”, vitamina E y son bajas en azúcar. En esta receta simplemente se tuestan intensificando su sabor, y luego se salan ligeramente para servirlas.

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Tostar almendras sin pelar al horno 2022

almendras planters tostadas en seco

Si pudiera difundir el evangelio de un único y diminuto truco de cocina que mejorará inmensamente los resultados de toda una categoría de recetas, no tendría que pararme ni un segundo antes de gritar desde los tejados más altos: ¡TOSTAR LAS NUECES!

Pero una vez que las risas se apaguen, sepan que hablo muy en serio. Los frutos secos -las almendras, te miro especialmente a ti- que no han sido tostados saben a cera. Esos mismos frutos secos, extendidos en una bandeja y tostados hasta que tienen un ligero color beige por dentro y un color marrón tostado por fuera, saben a gloria, con una profundidad de sabor, intensidad y aroma matizado inimaginables 10 minutos antes. Piense en la diferencia entre el azúcar granulado y el caramelizado, o entre la mantequilla recién salida del envase y la dorada, y empezará a hacerse una idea.

Y lo mejor es que no cuesta nada. No tienes que comprar “los mejores” o “artesanales” frutos secos para que esto te funcione en casa; se trata de coger un ingrediente sencillo y cotidiano y amplificarlo. No creerá la forma en que puede transformar las pacanas más insípidas y sin nombre del supermercado en algo que recuerde a una tarta, incluso antes de añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla.