Crema de leche y azucar glass

Crema chantilly con azúcar glas

Es una base importante para muchos glaseados aireados y una cobertura básica que todos deberíamos saber montar. Por eso la convierto en mi primera entrada del blog. Me encanta el toque rico y ligeramente dulce que da a los postres.  Después de hacer tu propia nata montada casera, no querrás nunca más el producto en lata, o esa baba “fresca” hidrogenada con jarabe de maíz de alta fructosa que viene en una tarrina.

Vierte la nata, el azúcar y la vainilla en el bol y bátelo con una batidora. Puedes utilizar una batidora de mano o de pie. Incluso puedes utilizar una batidora de varillas, si estás dispuesto a dedicar algo más de tiempo y a ejercitar los músculos de los brazos.

Verás que la crema empieza a hacer espuma rápidamente. Si utilizas una batidora de mano, es posible que empiece a salpicar. Después de lavar varias veces la crema de vainilla de la pared, encontré una solución. Colocar el bol en el fregadero. Es fácil de limpiar cualquier desorden cuando se termina.

La receta se adapta bien a otros sabores. Media cucharadita de extracto de almendra le da ese “algo” extra. La ralladura de cítricos le da a la crema un toque fresco y veraniego.  Añade licor para darle un toque decadente. Si estás horneando para niños, no puedes equivocarte con la versión clásica de vainilla. Tiene el sello de aprobación de Baking Buddy, “deeelicious”.

Batido grueso kroger

Es una base importante para muchos glaseados aireados y una cobertura básica que todos deberíamos saber montar. Por eso lo convierto en mi primera entrada del blog. Me encanta el toque rico y ligeramente dulce que da a los postres.  Después de hacer tu propia nata montada casera, no querrás nunca más el producto en lata, o esa baba “fresca” hidrogenada con jarabe de maíz de alta fructosa que viene en una tarrina.

Vierte la nata, el azúcar y la vainilla en el bol y bátelo con una batidora. Puedes utilizar una batidora de mano o de pie. Incluso puedes utilizar una batidora de varillas, si estás dispuesto a dedicar algo más de tiempo y a ejercitar los músculos de los brazos.

Verás que la crema empieza a hacer espuma rápidamente. Si utilizas una batidora de mano, es posible que empiece a salpicar. Después de lavar varias veces la crema de vainilla de la pared, encontré una solución. Colocar el bol en el fregadero. Es fácil de limpiar cualquier desorden cuando se termina.

La receta se adapta bien a otros sabores. Media cucharadita de extracto de almendra le da ese “algo” extra. La ralladura de cítricos le da a la crema un toque fresco y veraniego.  Añade licor para darle un toque decadente. Si estás horneando para niños, no puedes equivocarte con la versión clásica de vainilla. Tiene el sello de aprobación de Baking Buddy, “deeelicious”.

Horizonte orgánico pesado whi

Inspírese con nuestras presentaciones de recetas que incluyen espectaculares tartas de capas y divertidas recetas de cupcakes. Manténgase inspirado suscribiéndose a la revista Fine Cooking, donde encontrará recetas y técnicas triplemente probadas para pasteleros de todos los niveles.

Crema batida de frambuesa o fresa: En lugar de vainilla, añada 2-1/4 tazas de puré de frambuesas o fresas (haga un puré de la fruta en una batidora y cuélelo) a la nata cuando añada el azúcar.  Aumente el azúcar a 7 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.  (Nota: el puré aumenta la cantidad de nata montada, por lo que es posible que no la necesite toda; guarde la sobrante para cubrir otros postres).

Nata montada de limón: En lugar de vainilla, añada 1/4 de taza más 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada a la nata cuando añada el azúcar.  Aumente el azúcar a 8 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.

Crema batida de naranja: En lugar de vainilla, añada 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de naranja a la nata cuando añada el azúcar. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.

Glaseado de nata montada sin nata espesa

Inspírese con nuestras presentaciones de recetas que muestran espectaculares tartas de capas y divertidas recetas de cupcakes. Manténgase inspirado suscribiéndose a la revista Fine Cooking, donde encontrará recetas y técnicas triplemente probadas para pasteleros de cualquier nivel.

Crema batida de frambuesa o fresa: En lugar de vainilla, añada 2-1/4 tazas de puré de frambuesa o fresa (haga un puré de la fruta en una batidora y cuélelo) a la nata cuando añada el azúcar.  Aumente el azúcar a 7 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.  (Nota: el puré aumenta la cantidad de nata montada, por lo que es posible que no la necesite toda; guarde la sobrante para cubrir otros postres).

Nata montada de limón: En lugar de vainilla, añada 1/4 de taza más 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada a la nata cuando añada el azúcar.  Aumente el azúcar a 8 cucharadas. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.

Crema batida de naranja: En lugar de vainilla, añada 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido y 1 cucharada de ralladura de naranja a la nata cuando añada el azúcar. Antes de empezar a batir a mano, pruebe y ajuste el sabor.