Ensalada de apio manzana y nueces

ensalada de manzana y apio con mayonesa

La manzana y el apio son compañeros naturales, tanto en la comida caliente como en la fría, por lo que esta receta no tiene nada especialmente destacable ni especialmente sueco. La he incluido en este sitio simplemente para animaros a probar a combinar ensaladas y comida caliente. Hay otra gran ventaja: ¡hay menos trabajo de última hora si la ensalada ya está en la mesa!  Esta ensalada va muy bien con carne de venado, faisán y cerdo. ¡Pruébela!  John Duxbury

4.  Enjuague las uvas y recójalas para eliminar las que estén manchadas. Córtalas por la mitad y añádelas al bol. 5. En un bol pequeño, batir el aceite, el vinagre, la miel y la pimienta negra. Añadir a la ensalada y mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar durante 10-20 minutos para que los sabores se mezclen.

6. Probar y añadir un poco más de vinagre o miel si es necesario. Añadir sal al gusto. Picar las hojas de apio reservadas y esparcirlas por encima. Colócalo en la mesa para que esté listo cuando sirvas la comida caliente.

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ensalada de apio y manzana bbc

Cuando se trata de planear un banquete navideño, nuestra familia tiende a tener más ojos que estómagos, ¿y tú? No sé cómo lo conseguimos cada año, pero entre mis padres y yo hacemos el doble de comida de la que necesitamos.

He aquí una forma rápida y sencilla de aprovechar algunos de esos restos de pavo: una ensalada Waldorf de pavo, con manzanas y apio, como la clásica Waldorf, pero con nueces asadas en lugar de nueces, y arándanos secos azucarados en lugar de uvas.

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ensalada de apio y manzana nytimes

No busques más que mi ensalada de manzana con apio y nueces si quieres una fabulosa receta con temática otoñal para un almuerzo, una cena o un complemento fresco para tu mesa de Acción de Gracias. Esta ensalada crujiente es sana y deliciosa.

Siempre me inclino por las ensaladas en las que las verduras de hoja verde no son el ingrediente principal. No hay nada en contra de las verduras de hoja verde, me encantan, pero las ensaladas con un perfil más fuerte son siempre bienvenidas en mi plato. Esta ensalada es perfecta para cualquier comida de otoño que puedas imaginar, desde la más alta cena de Acción de Gracias hasta tu próxima comida de limpieza de la nevera.

Tengo una despensa bien surtida (quejumbrosa) que incluye varios aceites y vinagres, así que elegí el aceite de nuez y el vinagre de sidra de manzana como base para mi aderezo. La mostaza de Dijon y una pizca de miel ayudan a emulsionar en una vinagreta dorada con una consistencia cremosa. Una ensalada no es nada sin ese toque de aderezo, así que nunca es una idea tardía en mis recetas. Utiliza aceite de oliva si no tienes nuez.

No busques más que mi ensalada de manzana con apio y nueces si quieres una fabulosa receta con temática otoñal para un almuerzo, una cena o una adición fresca a tu mesa de Acción de Gracias. ¡Esta ensalada crujiente es saludable y deliciosa!

aderezo para ensalada de manzana y apio

Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo estar en el bando de la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefieres puedes sustituir la mayonesa por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.

Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla, y guárdela en la nevera hasta que lo haga. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede quedar aguada, pero seguirá siendo agradable.

Si se usa yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.