▷ Como hacer chorizo de calabaza | Actualizado septiembre 2024

chili con chorizo de calabaza

Hace poco fui al Café Zupas y me dieron una muestra para que la probara. Estaba tan buena que les pregunté qué era y me sorprendió escuchar ¡sopa de chorizo de calabaza! No soy un gran fan del chorizo y no me gusta demasiado el sabor de la calabaza pero todos los sabores de la sopa eran perfectos juntos.

Decidí que sería la receta perfecta para el otoño así que decidí aprender a hacerla. Busqué la receta de la sopa de calabaza y chorizo Zupas pero no apareció nada. Había todo tipo de recetas de sopa de calabaza e incluso algunas recetas de sopa de chorizo de calabaza. Al final encontré esta que era bastante parecida y decidí que era lo suficientemente parecida como para poder crear algo similar al Café Zupas.

A continuación entré en la página web de Zupas y miré lo que incluían en su receta. Decidí que el maíz, los frijoles, el chorizo y la calabaza eran los ingredientes importantes y que el sabor vendría principalmente del comino, el ajo y la cebolla. Una vez que conseguí los ingredientes fui probando a medida que cocinaba hasta conseguir algo súper parecido e increíblemente delicioso.

qué hacer con chorizo

La sopa cremosa de calabaza con chorizo picante es deliciosa tanto con chorizo de cerdo como de ternera. Si nunca has tenido en mente esta deliciosa combinación, ¡deberías probarla! Pimientos chipotle, calabaza, chorizo y nata, tan buenos juntos. Cocinada en menos de 30 minutos, esta sopa es muy llenadora y reconfortante. Una verdadera sopa de calabaza para el otoño.

Puedes hacer esta sopa tan cremosa como quieras. Añade más crema, incluso puedes batirla con la batidora de inmersión hasta que todo el chorizo y las cebollas estén cremados y mezclados en la sopa de puré de calabaza. A mí me gusta un poco más de trozos, así que no he licuado la sopa.

Hoy vamos a hacer una sopa de calabaza picante con chorizo. Elige tu chorizo favorito, puede ser de cerdo o de ternera. Por primera vez vi chorizo de tofu ayer en la tienda. No lo he probado todavía.

Abre el paquete de chorizo y aprieta todo en la olla de fondo grueso. Calienta y cocina durante unos 5 minutos, removiendo. Pásalo al bol y limpia la mayor parte de la grasa con papel de cocina. Añade las cebollas picadas y saltéalas hasta que estén blandas y fragantes. Escurra la grasa del chorizo del bol y añada la carne a las cebollas. Rehógalos juntos y luego añade el ajo.

ingredientes de la sopa de calabaza y chorizo zupas

Como muchos de los alimentos que disfrutamos hoy en día, las calabazas son un producto del Nuevo Mundo, y entraron en Europa en el siglo XV. La mayoría de los alimentos introducidos en esa época tardaron en imponerse en Europa -a veces cientos de años-, pero la calabaza no. Al parecerse a las calabazas y los calabacines comunes en el Viejo Mundo, la calabaza fue adoptada rápidamente y apreciada por su sabor robusto y su fácil cultivo. Rápidamente se preparó en varias sopas y se mezcló con miel y especias ya en el siglo XVII, un precursor de la tarta de calabaza. Para la receta de hoy quería mantener la calabaza más cerca de su lugar de origen -Norteamérica-, así que decidí centrarme en una sopa mexicana comúnmente conocida como Sopa de Calabaza, a menudo aromatizada con comino y chorizo. Me gusta mucho la naturaleza cíclica de este plato. El comino se cultivó por primera vez en la India y fue introducido en América por los portugueses y los españoles. El chorizo es lo mejor de ambos mundos: un embutido del Viejo Mundo aromatizado con pimentón hecho con pimientos del Nuevo Mundo, y posteriormente reintroducido en las Américas. Así que este plato es el producto de la unión culinaria única de estos dos continentes y culturas. Si bien es cierto que tostar previamente una calabaza entera aporta inevitablemente más profundidad de sabor, el uso de puré de calabaza en lata reduce drásticamente el tiempo de cocción y convierte este plato en una comida de 30 minutos.