Receta de pollo guisado casero

pollo guisado con arroz

Carne ultra tierna y piel súper crujiente bañada en una espesa salsa salada con verduras. Este guiso de pollo se cocina lentamente en el horno para desarrollar sabores profundos e increíbles.  ¡El olor que llena la casa cuando está en el horno es simplemente maravilloso!

Como soy muy contraria a la piel del pollo, me gusta hacer mi estofado de pollo en el horno en lugar de en el fogón. Y a menos que alguien conozca un truco de magia, la única manera de conseguir una piel crujiente para un guiso es en el horno.

Se cocina tapado durante una parte del tiempo y luego se destapa para que la salsa se espese, la carne de pollo quede súper tierna, la superficie de las verduras y los bordes del guiso se caramelicen y, lo más importante en mi mundo, ¡para que la piel del pollo quede súper crujiente!

Tengo la suerte de tener una cacerola grande y poco profunda que es absolutamente perfecta para este tipo de guisos que van de la estufa al horno. Pero si no tienes una, no te preocupes, simplemente vierte todo en un molde para hornear antes de meterlo en el horno.

Y – tiempo de confesión. La razón por la que recorté la mayor parte de la fuente en la foto de abajo es porque me comí el pollo antes de tomar esta foto. El lado que no se ve sólo tiene los huesos, completamente limpios.

cómo guisar el pollo en la estufa

Carne ultra tierna y piel súper crujiente bañada en una salsa espesa y sabrosa con verduras. Este guiso de pollo se cocina lentamente en el horno para desarrollar sabores profundos e increíbles.  ¡El olor que llena la casa cuando está en el horno es simplemente maravilloso!

Como soy muy contraria a la piel del pollo, me gusta hacer mi Guiso de Pollo en el horno en lugar de en el fogón. Y a menos que alguien conozca un truco de magia, la única manera de conseguir una piel crujiente para un guiso es en el horno.

Se cocina tapado durante una parte del tiempo y luego se destapa para que la salsa se espese, la carne de pollo quede súper tierna, la superficie de las verduras y los bordes del guiso se caramelicen y, lo más importante en mi mundo, ¡para que la piel del pollo quede súper crujiente!

Tengo la suerte de tener una cacerola grande y poco profunda que es absolutamente perfecta para este tipo de guisos que van de la estufa al horno. Pero si no tienes una, no te preocupes, simplemente vierte todo en un molde para hornear antes de meterlo en el horno.

Y – tiempo de confesión. La razón por la que recorté la mayor parte de la fuente en la foto de abajo es porque me comí el pollo antes de tomar esta foto. El lado que no se ve sólo tiene los huesos, completamente limpios.

receta de guiso de pollo robertsons

Este es uno de esos guisos que (en mi opinión) son mejores al día siguiente. Se espesa un poco más y los sabores se mezclan aún mejor. No es que no sepa bien en cuanto termina de cocinarse a fuego lento. ¡Esto es realmente un abrazo en un tazón!

Empieza por rehogar la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla sopera durante 5-7 minutos. Añade la harina y cuécela durante un minuto (esto ayuda a eliminar el sabor a harina). Añade el caldo, la nata, el condimento italiano, las setas, las patatas y el pollo. Cocínalo a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Saca el pollo y córtalo, vuelve a añadirlo, sazona la sopa al gusto y ¡sírvela! (Los ingredientes y las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta)

menestra de pollo y verduras a la antigua

Este es uno de esos guisos que (en mi opinión) son mejores al día siguiente. Se espesa un poco más y los sabores se mezclan aún mejor. No es que no sepa bien en cuanto termina de cocinarse a fuego lento. ¡Esto es realmente un abrazo en un tazón!

Empieza por rehogar la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla sopera durante 5-7 minutos. Añade la harina y cuécela durante un minuto (esto ayuda a eliminar el sabor a harina). Añade el caldo, la nata, el condimento italiano, las setas, las patatas y el pollo. Cocínalo a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Saca el pollo y córtalo, vuelve a añadirlo, sazona la sopa al gusto y ¡sírvela! (Los ingredientes y las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta)