▷ Carne con tomate de la abuela | Actualizado octubre 2024

Carne guisada mexicana

No sé cuántos de ustedes también lo hacen, pero a mí me gusta preparar platos, como la carne con chile, que me recuerdan a mi papá, que falleció en 2007. Acabábamos de celebrar el Día del Padre y se acercaba el 4 de julio. Dos fechas que me recuerdan a mi papá.

Aunque mi papá nació en México, estaba muy orgulloso de vivir en los Estados Unidos. Y para hacerlo aún más maravilloso, su cumpleaños era el 4 de julio. Le encantaban los fuegos artificiales y decía que toda América celebraba su cumpleaños, ¡lol! Nunca me cansé de escuchar esa historia.

Para el post de hoy quiero compartir con ustedes algunas recetas especiales que me recuerdan a mi papá. En particular la carne con chile rojo. Las tortillas de harina, el fideo, el pico de gallo y los rabanitos también me recuerdan a papá por razones especiales. El pico de gallo fue una de las primeras salsas frescas que aprendí a preparar. Cuando mis padres tenían una pequeña taquería en Houston, acompañaba a mi papá a las 5 de la mañana a “el negocio”, también llamado “Blanca’s Mexican Food”. Mi trabajo era preparar un galón de pico de gallo fresco para los tacos de ese día. Hasta el día de hoy, me resulta muy relajante picar finamente todos mis ingredientes para ese tazón de pico de gallo que parece especial cada vez….

Alitas de pollo con arroz

Filete puertorriqueño en salsa de tomate

Saltar a la recetaEsta fácil receta de carne guisada es de estilo Tex Mex o guiso de carne mexicano. Trozos de carne de res cocinados a fuego lento en una fragante salsa marrón hasta que estén tiernos. Es muy sencilla de preparar y probablemente ya tengas los ingredientes a mano.

Soy mexicano-americano del sur de Texas, y decidí intentar hacer esto por primera vez por mi cuenta, ¡y salió tan delicioso! No está mal para ser mi primera vez y es una receta estupenda y fácil de seguir. Lo acompañé con una guarnición de arroz mexicano y usé tortillas de maíz para hacer tacos, cubiertos con puré de aguacate. ¡TAN BUENO!

¡Hice esto esta noche y sabe igual que la Carne Guisada en el lugar de tacos al que voy! A mi marido no le gusta la comida mexicana/ex-mex, pero le encanta la carne guisada. ¡Así que esto estará en el menú en casa más! ¡Gracias por la receta!

Lo hice para mi familia para la cena de esta noche. ¡Salió delicioso! Añadí el condimento de elote y herví la carne durante una hora y media, luego seguí las instrucciones y cociné todo a fuego lento durante una hora. Hice arroz amarillo, guacamole y frijoles negros para acompañar. También tenía conchas de tortilla de maíz en el lado. Me alegro de tener otra receta para añadir a mi lista.

Tiempo de cocción de costillas de cerdo en olla normal

Tomate de bistec

Cuando vivía en México con mis padres, una vez a la semana seguro que comía carne con chile (muy picante a veces) con arroz rojo o frijoles. Carne con chile con arroz era y es más para el almuerzo y con frijoles para la cena. Mi mamá siempre preparaba el “Carne con chile” de una manera muy sencilla, pero muy rica en sabor y fue esta receta con la que crecí.

1. Cortamos nuestros filetes en cubos pequeños, y precalentamos una sartén con una cucharadita de aceite (yo usé aceite de oliva), agregamos la carne, la freímos (doramos) a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien cocida. En español decimos “Doramos la carne”.

3. Ahora que nuestra carne y la salsa están listas, añadimos la salsa a la carne; dejamos hervir por unos 5 minutos, luego bajamos el fuego y dejamos cocinar por unos 15-20 minutos y ¡Listo! (Comprobado sal y pimienta al gusto)Así de fácil y sencillo estos auténticos “Carne con Chile”