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Filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria
condimento de ternera
Las cebollas caramelizadas hacen que estos filetes de ternera sean muy especiales. La carne tierna y delicada es un excelente plato principal para ocasiones importantes o en cualquier momento en que encuentre una buena oferta de ternera en la carnicería. Esta receta es una forma fácil de aderezarlos y puede convertirse en su nuevo método favorito para cocinar la ternera.
Cocinar los filetes de ternera es realmente rápido y sencillo. Se sazonan con sal y pimienta y se frotan con dientes de ajo frescos. A continuación, se saltean en aceite de oliva durante unos minutos por cada lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado (la temperatura mínima recomendada es de 145 F). Las cebollas tardan mucho más en caramelizarse, por lo que hay que cocinarlas primero. No obstante, todo el plato puede estar listo en unos 45 minutos.
Para ambos pasos, asegúrese de utilizar aceite de oliva puro o ligero en lugar de aceite de oliva virgen extra, que tiene un punto de humo bajo. Es una consideración importante a estas temperaturas de fritura porque no quiere llenar su cocina de humo o impartir un sabor quemado a la costosa ternera. Además, utilice mantequilla sin sal -el aceite de oliva aumentará ligeramente su punto de humo- para evitar un exterior demasiado crujiente. La mantequilla clarificada es una buena opción porque puede soportar temperaturas de hasta 450 F.
marinado de ternera
Las cebollas caramelizadas hacen que estos filetes de ternera sean muy especiales. La carne tierna y delicada es un excelente plato principal para ocasiones importantes o en cualquier momento en que encuentre una buena oferta de ternera en la carnicería. Esta receta es una forma fácil de aderezarlos y puede convertirse en su nuevo método favorito para cocinar la ternera.
Cocinar los filetes de ternera es realmente rápido y sencillo. Se sazonan con sal y pimienta y se frotan con dientes de ajo frescos. A continuación, se saltean en aceite de oliva durante unos minutos por cada lado hasta alcanzar el punto de cocción deseado (la temperatura mínima recomendada es de 145 F). Las cebollas tardan mucho más en caramelizarse, por lo que hay que cocinarlas primero. No obstante, todo el plato puede estar listo en unos 45 minutos.
Para ambos pasos, asegúrese de utilizar aceite de oliva puro o ligero en lugar de aceite de oliva virgen extra, que tiene un punto de humo bajo. Es una consideración importante a estas temperaturas de fritura porque no quiere llenar su cocina de humo o impartir un sabor quemado a la costosa ternera. Además, utilice mantequilla sin sal -el aceite de oliva aumentará ligeramente su punto de humo- para evitar un exterior demasiado crujiente. La mantequilla clarificada es una buena opción porque puede soportar temperaturas de hasta 450 F.
la mejor manera de cocinar el filete de ternera
Esta es otra de esas comidas que me gusta cocinar cuando me apetece una buena comida casera. Mi madre solía hacer esta comida para mi familia y para mí y a todos nos encantaba. Era uno de esos platos que hacía cuando se quedaba sin ideas.
Ella sirve este plato con arroz, ensalada y aguacate al lado, que son acompañamientos comunes para muchos platos colombianos. Es simple, pero me encanta esta Carne Guisada con Zanahoria. Sólo el olor me recuerda a mi casa.
Más Recetas de Carne de ResPatacones Con Carne DesmechadaCapón RellenoCarne de Res con Alioli de Limón y Salsa de TomatilloSandwich de Bistec a la Criolla
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
receta de solomillo de ternera
Esta es otra de esas comidas que me gusta cocinar cuando me apetece una buena comida casera. Mi madre solía hacer esta comida para mi familia y para mí y a todos nos encantaba. Era uno de esos platos que hacía cuando se quedaba sin ideas.
Ella sirve este plato con arroz, ensalada y aguacate al lado, que son acompañamientos comunes para muchos platos colombianos. Es simple, pero me encanta esta Carne Guisada con Zanahoria. Sólo el olor me recuerda a mi casa.
Más Recetas de Carne de ResPatacones Con Carne DesmechadaCapón RellenoCarne de Res con Alioli de Limón y Salsa de TomatilloSandwich de Bistec a la Criolla
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.