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Tarta de hojaldre thermomix
Receta de hojaldre
¿Busca un pastel para darse un capricho en las frías tardes de invierno y otoño? Entonces prueba esta tarta de hojaldre con avellanas, almendras y gelatina de chocolate, ¡una receta de repostería que podrás preparar con tu Thermomix!
El título lo dice todo, son muchos los ingredientes que enriquecen esta receta: avellanas, almendras, gelatina de chocolate y hojaldre, además de mascarpone y nata montada, que no se mencionan en el título pero sí en la receta.
Te sugiero que prepares esta tarta para calentarte a ti y a tus allegados durante una fría tarde de invierno, quizá acompañada de una buena taza de té aromatizado. O también puede prepararlo para celebrar a un amigo goloso.
Esta tarta compuesta por una capa de masa quebrada y otra de hojaldre me recuerda a un “diplomático” (tarta compuesta por capas de hojaldre, nata y licor) pero aquí no hay licor sino muchos más ingredientes. Yo lo llamaría un “diplomático de invierno a mi manera”.
Tarta marmolada thermomix
Una pequeña modificación de la receta de hojaldre helado de Keeping it Simple que hace que sea increíble (es genial poner capas de cualquier cosa rallada entre las láminas de hojaldre… piensa en chocolate rallado, hierbas, más mantequilla, cayena, azúcar grueso… ¡oh, las posibilidades!) Me encantan estos pequeños bocados de hojaldre por sí solos, pero póngalos encima de una tarta, o haga giros para servirlos con bebidas. Vamos niños…increíble. ¿Estoy en lo cierto?
Extiende la masa en un rectángulo grande y luego dóblala en tercios para darle forma de sobre. Gira para que el borde doblado quede hacia ti y repite la operación. Hazlo hasta que tengas una lámina de masa flexible. Si la masa se ablanda demasiado mientras trabajas con ella, vuelve a meterla en la nevera durante unos minutos antes de continuar.
Masa de quiche thermomix
Una pequeña modificación de la receta de hojaldre helado de Keeping it Simple que hace que sea increíble (es genial poner capas de cualquier cosa rallada entre las láminas de hojaldre… piensa en chocolate rallado, hierbas, más mantequilla, cayena, azúcar grueso… ¡oh, las posibilidades!) Me encantan estos pequeños bocados de hojaldre por sí solos, pero póngalos encima de una tarta, o haga giros para servirlos con bebidas. Vamos niños…increíble. ¿Estoy en lo cierto?
Extiende la masa en un rectángulo grande y luego dóblala en tercios para darle forma de sobre. Gira para que el borde doblado quede hacia ti y repite la operación. Hazlo hasta que tengas una lámina de masa flexible. Si la masa se ablanda demasiado mientras trabajas con ella, vuelve a meterla en la nevera durante unos minutos antes de continuar.
Hojaldre – cookidoo
El hojaldre tiene fama de ser difícil de preparar, nada más lejos de la realidad ya que qué hacer hojaldre en la Thermomix Es súper sencillo, sólo hay que añadir todos los ingredientes y seguir las instrucciones cuidadosamente – así que presta especial atención a la forma de doblar y a la temperatura de los ingredientes para que salga bien.
El hojaldre se hornea durante unos 20 minutos a 200ºC aunque puede variar dependiendo del horno y de la receta a preparar – tenlo en cuenta y asegúrate de que siempre esté bien dorado.
Para que el hojaldre salga bien, hay que cortar la mantequilla en trozos pequeños y mantenerla congelada hasta el momento de prepararla. También hay que respetar que el agua esté muy fría, y los 20 minutos que debe reposar la masa en la nevera antes de estirarla. Si lo hacemos en verano, hay que dejar reposar un poco la masa en la nevera antes de doblarla las dos últimas veces.
Ingredientes 200 grs de mantequilladebe estar congelada 200 grs de harina de trigopastelera 90 grs de aguamuy fría ½ cucharadita de salInstrucciones1Colocar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 25 segundos a velocidad 6.