Arroz con mejillones y almejas

mejillones y arroz integral

Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para obtener toneladas de sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.

Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).

Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.

La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.

receta de paella de marisco en sudáfrica

Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para darle mucho sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.

Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).

Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.

La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.

receta de paella

Esta fácil receta de paella de marisco con chorizo es la forma perfecta de alimentar a una familia numerosa. Una sabrosa base de paella con verduras, arroz crujiente (gracias a la sartén de hierro fundido), con capas de gambas, almejas y mejillones por encima. Esta receta de paella de gambas, almejas, mejillones y chorizo es una fiesta de sabor en una sartén.

La paella se originó en la costa oriental de España, en Valencia. La paella tradicional se hace sobre un fuego abierto en una gran sartén plana. Suele llevar una gran variedad de mariscos. La paella tradicional no incluye chorizo, pero éste le da mucho sabor al plato. Si aún no la has visto/hecho, mi paella de pollo con chorizo es una de mis recetas más populares en el sitio para aquellos que no pueden comer marisco.

Al comprar almejas o mejillones, asegúrate de que estén cerrados cuando los compres. Si están abiertas antes de ser cocinadas, significa que ya han muerto y hay que desecharlas. También puedes olerlas, no deben oler a pescado. Una almeja o un mejillón en mal estado pueden arruinar el plato. Frótalos suavemente con un cepillo para eliminar la arenilla de las conchas bajo el agua fría.

receta de paella de marisco masterchef

Esta fácil receta de paella de marisco con chorizo es la forma perfecta de alimentar a una familia numerosa. Una sabrosa base de paella con verduras, arroz crujiente (gracias a la sartén de hierro fundido), con capas de gambas, almejas y mejillones por encima. Esta receta de paella de gambas, almejas, mejillones y chorizo es una fiesta de sabor en una sartén.

La paella se originó en la costa oriental de España, en Valencia. La paella tradicional se hace sobre un fuego abierto en una gran sartén plana. Suele llevar una gran variedad de mariscos. La paella tradicional no incluye chorizo, pero éste le da mucho sabor al plato. Si aún no la has visto/hecho, mi paella de pollo con chorizo es una de mis recetas más populares en el sitio para aquellos que no pueden comer marisco.

Al comprar almejas o mejillones, asegúrate de que estén cerrados cuando los compres. Si están abiertas antes de ser cocinadas, significa que ya han muerto y hay que desecharlas. También puedes olerlas, no deben oler a pescado. Una almeja o un mejillón en mal estado pueden arruinar el plato. Frótalos suavemente con un cepillo para eliminar la arenilla de las conchas bajo el agua fría.