Tarta de queso tipo flan

flan de queso sin hornear

El flan de queso es un postre muy delicado y elegante que se puede preparar para cualquier ocasión. Es rico, con una textura suave y sedosa, y el delicioso jarabe de caramelo lo hace absolutamente irresistible.

Es el tipo de postre que hay que hacer con antelación, ya que es imprescindible enfriarlo. La receta es realmente fácil. Hay que asegurarse de que no queden grumos de queso crema en la masa y asegurarse de quitar la espuma para que el flan no cree una piel gruesa después de hornearlo. He añadido zumo de limón en el caramelo para reducir su dulzor, pero no dudes en omitirlo si por alguna razón no te gusta el limón en tus postres. El queso crema le da una gran textura y equilibra el dulzor de la leche condensada en la masa.

flan de queso con corteza

Hemos organizado una fiesta de paella para nuestro club de cocina y un flan de caramelo cremoso nos pareció apropiado para la ocasión. El marido, que es muy quisquilloso, no es fanático del caramelo, pero se comió con gusto su porción y todas las sobras que había en la nevera. Mi conclusión obvia es que ¡tengo una receta ganadora!

Si no te importa que los bordes no estén perfectamente lisos, pasa un cuchillo por el perímetro del flan para ayudar a aflojarlo, sumerge el fondo en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos y luego dale la vuelta al flan en un plato de servir.    Quería probar primero otros métodos para intentar mantener los lados lo más intactos posible.

Probé todos los consejos que había investigado. El primero fue golpear el lateral de la sartén con la palma de la mano para romper el sello y luego invertir el flan. No me funcionó. Añadí una inmersión en el agua caliente durante unos segundos. No me funcionó. Metí un cuchillo y sólo lo pasé por uno o dos centímetros para ayudar a que el flan se soltara, lo volví a golpear y de nuevo, no se soltó. Finalmente, sumergí el flan en el agua caliente y lo dejé allí durante un minuto (recuerda que ya había roto el sello), y finalmente conseguí que el flan se soltara en el plato de servir. Y, por fin, conseguí que el flan se soltara en el plato de servir.

receta de flan de queso

El Flan de Queso es un suave flan de queso crema cubierto con una decadente capa de caramelo casero. Con sólo 5 ingredientes y menos de 5 minutos de preparación, esta rica variación del flan tradicional es algo que puedes dominar rápidamente. Sírvelo frío para darle un dulce final a tu próxima cena familiar.

Caliente el horno a 350°F. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, añade el azúcar y ½ taza de agua. Lleva el agua a ebullición, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando la mezcla de azúcar, sin remover, hasta que esté dorada y caramelizada, unos 15 minutos. Vierta con cuidado el caramelo en un molde a prueba de calor de 8 tazas, girando rápidamente para cubrir uniformemente el fondo antes de que el caramelo se endurezca; reserve.

En un tazón mediano, con una batidora de mano o un batidor, bata el queso crema y los huevos hasta que estén suaves. Bata la leche condensada y la leche evaporada hasta que esté suave y combinada. Vierta la mezcla de queso crema en el molde preparado con el caramelo; cúbralo bien con papel de aluminio. Coloque el molde en un recipiente más grande y profundo. Vierta suficiente agua caliente (no hirviendo) en la cacerola más grande, hasta que el agua llegue a la mitad de los lados del molde de flan para formar un baño de María.

flan de queso cremoso food network

Estábamos celebrando una fiesta de paella para nuestro club de cocina y un flan de caramelo cremoso nos pareció apropiado para la ocasión. El marido no es un fanático del caramelo, pero se comió felizmente su rebanada y todas las sobras en la nevera. Mi conclusión obvia es que ¡tengo una receta ganadora!

Si no te importa que los bordes no estén perfectamente lisos, pasa un cuchillo por el perímetro del flan para ayudar a aflojarlo, sumerge el fondo en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos y luego dale la vuelta al flan en un plato de servir.    Quería probar primero otros métodos para tratar de mantener los lados lo más intactos posible.

Probé todos los consejos que había investigado. El primero fue golpear el lateral de la sartén con la palma de la mano para romper el sello y luego invertir el flan. No me funcionó. Añadí una inmersión en el agua caliente durante unos segundos. No me funcionó. Metí un cuchillo y sólo lo pasé por uno o dos centímetros para ayudar a que el flan se soltara, lo volví a golpear y de nuevo, no se soltó. Finalmente, sumergí el flan en el agua caliente y lo dejé allí durante un minuto (recuerda que ya había roto el sello), y finalmente conseguí que el flan se soltara en el plato de servir. Y, por fin, conseguí que el flan se soltara en el plato de servir.