▷ Tarta de calabaza americana thermomix

recetas de calabaza thermomix

El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su pastel de calabaza. Hacer tu propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno con sabor, como la kabocha o la butternut) puede darte un sabor más profundo e interesante.

¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron las dos porciones, ¡y también la nata montada!

Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.

tarta de calabaza tenina

¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

recetas de cookidoo

Si no se dispone de boniatos confitados, se pueden sustituir por boniatos en lata normales. La mejor manera de juzgar el grado de cocción es con un termómetro de lectura instantánea. Los cinco centímetros del centro de la tarta deben parecer firmes pero deben agitarse ligeramente. La tarta se termina de cocinar con el calor residual; para asegurarse de que el relleno se cuaje, enfríelo a temperatura ambiente y no en el frigorífico. Para garantizar un tiempo de cocción exacto y una corteza crujiente, el relleno debe añadirse a la corteza precocida cuando tanto la corteza como el relleno estén calientes. Servir a temperatura ambiente con nata montada. El vodka es esencial para la textura de la corteza y no aporta ningún sabor; no lo sustituya. Cualquier marca de vodka funcionará, pero asegúrese de que tiene 80 grados (40% de alcohol por volumen).

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Si no se dispone de boniatos confitados, se pueden sustituir por boniatos en lata normales. La mejor manera de juzgar el nivel de cocción es con un termómetro de lectura instantánea. Los cinco centímetros del centro de la tarta deben parecer firmes pero deben agitarse ligeramente. La tarta se termina de cocinar con el calor residual; para asegurarse de que el relleno se cuaje, enfríelo a temperatura ambiente y no en el frigorífico. Para garantizar un tiempo de cocción exacto y una corteza crujiente, el relleno debe añadirse a la corteza precocida cuando tanto la corteza como el relleno estén calientes. Servir a temperatura ambiente con nata montada. El vodka es esencial para la textura de la corteza y no aporta ningún sabor; no lo sustituya. Cualquier marca de vodka funcionará, pero asegúrese de que tiene 80 grados (40% de alcohol por volumen).