Se pueden congelar las torrijas

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Ya queda poco para la Semana Santa, ¡hay que ver cómo pasan los meses! Y el tiempo en general, Santa Molly. Dada la situación que estamos viviendo, nunca está de más conocer y aprender (como dice el refrán, “el saber no ocupa lugar”) a hacer todas las recetas que podamos. Sobre todo con el objetivo de evitar salir a la calle en la medida de lo posible. Por cierto, ¿cómo estás? Espero que todo vaya lo mejor posible y que estéis todos bien. Vamos a intentar desconectar un momento para sumergirnos en la cocina, evadirnos del mundo y ver cómo hacer Pan de Torrijas.

No es una elaboración complicada de realizar, al contrario. Esta receta de Pan de Torrijas es súper fácil de preparar y no necesitaremos muchos ingredientes para hacerla. Ya veréis lo fácil y sencillo que es prepararlo, así como el gran resultado que obtendréis.

El post de hoy he decidido dividirlo en dos partes; Cómo hacer pan de torrijas (el que estáis leyendo ahora mismo) y Cómo hacer unas torrijas de leche perfectas (que correspondería a la segunda parte de este). La razón por la que lo he hecho es muy sencilla, no todo el mundo estará interesado en ambas elaboraciones. Algunos querréis saber cómo hacer el pan de torrijas, pero para hacer estas últimas con vuestra receta habitual o, preferís utilizar algún pan duro, brioche, de molde… Que tengáis en casa o incluso comprado específicamente para ello, pero seguid el proceso de cómo hacer torrijas.

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Después de pasar por las cajas de la cadena Juan RoigNos llevamos las torrijas a casa para poder degustarlas como postre para la comida de este lunes. Y una de las cosas que más nos ha impresionado, a priori, es que las torrijas ya están totalmente hechas a pesar de estar congeladas. No es como las croquetas congeladas que hay que freír en aceite muy caliente para terminar de cocinarlas. Las torrijas, como anuncia Mercadona, ya están fritas. Lo único que habrá que hacer, como se explica en las instrucciones, es descongelarlas “Dentro del recipiente en refrigeración durante nueve horas”.

Miramos el reloj y el tiempo es perfecto para alcanzar el tiempo de descongelación para poder consumirlas y poder valorarlas. Así que metemos el paquete de cuatro torrijas en la nevera durante el tiempo establecido. Tic, tac, tic, tac. Los minutos y las horas pasan lentamente y en nuestra cabeza sólo están las torrijas. ¿A qué sabrán? ¿Serán fieles a las que nos hacían nuestras abuelas? ¿Será una buena idea no tener que freírlas? Eran muchas las preguntas a las que este periódico debía dar respuesta. Pero había que esperar para comerlas como postre de media tarde.

postre final de la comida de 20 platos en alinea

Es una torrija muy muy cremosa, llena de sabor, muy delicada y tierna que no te dejará indiferente. La única dificultad que tiene es que es muy delicada de manipular, se rompe con mucha facilidad cuando se empapa, por lo que hay que hacerlo con calma, sin prisas, con todo el cuidado del mundo y, sobre todo, utilizar buenos utensilios (como paletas o espumaderas planas) que te ayuden a moverlas sin problemas.

Es muy importante que compremos sobaos pasiegos artesanales de alta calidad. Los encontrarás en grandes supermercados o panaderías. Son sobaos grandes y gruesos (aproximadamente 120-150 g por sobao). Con los sobaos de panadería industrial que son pequeños no saldría bien, además de que el sabor no es el mismo.

La ventaja: es más fácil y limpio que las torrijas tradicionales, porque no hay que freírlas ni rebozarlas. Sólo las pasaremos por la sartén de la plancha con un poco de mantequilla y caramelizaremos la superficie tostándola con un poco de azúcar moreno.

Sobao pasiego torrija con helado de plátanoImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarSobao pasiego torrija con helado de plátano, una versión diferente de las tradicionales torrijas para esta Semana Santa. Más fácil y limpia que las torrijas tradicionales y con un sabor y una delicadeza increíbles.IngredientesPreparación

postre final en alinea

Una Semana Santa sin torrija no tiene sentido. Y aunque el tema de salir es complicado… ¿Por qué no alegrar las fiestas haciendo unas torrijas con aceite virgen extra y helado de AOVE, o lo que es lo mismo, helado de aceite de oliva virgen extra?

1- Haz la torrija y fríela con nuestro picual virgen extra, aunque mucha gente no recomienda usar un aceite de oliva virgen extra, diré que se equivocan. El ligero picor del picual potencia el sabor de la miel, ya que son dos ingredientes que maridan perfectamente y el resultado es espectacular. Podemos acompañarlo con cualquier helado, véase el de vainilla.

2- Hacer la torrija, freírla con nuestro AOVE, y acompañarla con un helado de aceite de oliva virgen extra. Juntos hacen un gran tándem, mezclando el sabor del dulce con el picante, y sólo con ingredientes de calidad. Ya que nos saltamos la dieta, que al menos sea con productos de calidad, y saludables como es el caso de nuestro aceite de Jáen.

Batimos los huevos en un plato hondo y preparamos dos platos. Uno plano con un papel de cocina que absorba el resto del aceite sobrante, y otro con el azúcar mezclado con la canela en polvo. (la cantidad de canela un poco a ojo, dependiendo de lo dulces que nos gusten las cosas).