Recetas faciles tomates en vinagre

Vinagreta organicville

Los tomates (Lycopersicon esculentum) son una de las plantas favoritas del jardinero doméstico, en gran medida porque un tomate recién recogido y cultivado en casa y un tomate comprado en la tienda son muy diferentes. Cultivarlos con éxito puede ser a veces un reto, por lo que los jardineros suelen recurrir a populares “remedios” caseros, como las sales de Epsom o el vinagre, para tener una ventaja. Aunque se puede utilizar el vinagre con éxito con los tomates, sólo hay unos pocos casos específicos en los que es realmente útil.

Un uso popular muy extendido del vinagre es como herbicida, para suprimir las malas hierbas resistentes que pueden competir con tus tomateras o, peor aún, actuar como huéspedes de plagas o vectores de enfermedades del tomate. Aunque esto tiene una base científica, también hay un par de limitaciones importantes que debes conocer. En primer lugar, el ácido que se encuentra en el vinagre sí que mata las malas hierbas al romper sus paredes celulares. Las células se rompen, sus fluidos escapan y la planta se marchita y muere. Esto es bueno hasta cierto punto, pero el efecto es limitado. En primer lugar, el vinagre doméstico -incluso a plena potencia- no es lo suficientemente fuerte como para matar las malas hierbas de forma rápida y fiable, según el Servicio de Extensión de la Universidad de Minnesota. Para ello, tendrás que usar algo llamado vinagre hortícola, que tiene un 20% de ácido acético o más, en comparación con el 5% del vinagre doméstico.

Receta de tomates marinados

He aquí un gran consejo para este plato de tomates marinados: remojar las rodajas de cebolla en agua helada antes de montar un plato las hace más suaves. Es un gran truco para usar en las cebollas que se añaden a la ensalada de atún, de huevo o de pollo.

Esta receta es rápida y fácil y utiliza ingredientes que suelen estar en mi cocina, especialmente durante los meses de verano. Sustituí las cebollas rojas por cebollas Vidalia; no necesité remojarlas. A veces añado mozzarella fresca y la pongo a marinar junto con los tomates y las cebollas. Otras veces, lo sirvo sobre mozzarella fresca. También he añadido pepinos en rodajas finas. La receta ha hecho la ronda en la oficina y ahora está en muchas listas de “favoritos”.

Receta de vinagre de tomate

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas americanas / Tomates marinadosTomates marinados – saludables tomates marinados con aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas. Una guarnición perfecta que gusta a todo el mundo.

Una de las recetas más fáciles y saludables de hacer son los tomates marinados, que se pueden servir durante todo el año, pero son especialmente deliciosos en verano. Se pueden preparar con antelación y son una guarnición perfecta para casi todo.

Si puedes conseguir tomates cherry reliquia en el mercado de agricultores o en las tiendas del barrio, cómpralos. De lo contrario, los tomates cherry normales estarán bien. Mis recetas de tomates marinados sólo tardan 10 minutos en hacerse, es realmente una de las recetas más fáciles y saludables que puedes hacer en casa.

El vinagre de hellmann

La elaboración del vinagre consta de dos etapas básicas, y puede hacerse con casi cualquier líquido. En la primera fermentación, las levaduras convierten el azúcar en alcohol. En la segunda etapa, el alcohol se convierte en ácido acético, o vinagre.

Aunque puedes empezar desde el principio y hacer tu propio líquido alcohólico, es más fácil tomar un atajo y empezar en la segunda etapa, utilizando alcohol, agua y un iniciador de vinagre o “madre” para poner en marcha el proceso.

Para empezar, vierta el vinagre de cualquier botella de vinagre sin conservantes que tenga en el armario, deteniéndose cuando llegue al sedimento del fondo de la botella. Vierte el sedimento en una botella de cristal grande. Llena la botella con partes iguales de agua pura y vino tinto, vino blanco o sidra de manzana (con alcohol), según el sabor que desees. Cuanto mejor sea la calidad del vino o la sidra que utilices, mejor será el vinagre. Puedes probar con cualquier variedad de vino; entre los tintos me encanta usar cabernet sauvignon. Cubre la apertura de la botella con una doble capa de muselina y asegúrala con una goma elástica (deja la tapa de la botella fuera). Guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante 3 meses.