Recetas de atun rojo al horno

cómo cocinar el filete de atún en el horno en papel de aluminio

Después de un ajetreado día de trabajo, a veces no te apetece cocinar al llegar a casa. Incluso puede tener la tentación de pedir comida para llevar o quizás salir a comer a un restaurante. Pero esto no sólo puede resultar caro, sino que también puede ser bastante poco saludable.

Este método de cocción se conoce como “en papillote”. El líquido ayuda a crear vapor dentro de la lámina que ayuda a cocinar el pescado. También funcionará bien con el atún si quieres probarlo.

Cyd es nativa del norte del estado de Nueva York, nacida en una familia de mujeres a las que les encanta cocinar y organizar fiestas. Comparte su amor por la comida, el hogar y el entretenimiento en su blog, The Sweetest Occasion y en Instagram.

cómo cocinar el filete de atún en la sartén

Precaliente el horno a 300 grados. Sazone el ajo con sal, envuélvalo en papel de aluminio con mantequilla y áselo durante 1 ó 2 horas, o hasta que esté blando. Mientras está caliente, pasar el ajo ablandado por un colador fino, desechando las pieles.

Escaldar la albahaca en agua hirviendo de 1 a 2 minutos, enfriarla en un baño de hielo y escurrirla bien. Haga un puré con la albahaca en una batidora y páselo por un colador fino a un bol. Incorporar 2 cucharaditas del puré de ajo asado. Mezclar con el aceite de oliva, pero no emulsionar: es una vinagreta rota.

Escaldar el calabacín y la calabaza amarilla en agua hirviendo con sal durante 30 segundos, escurrirlos y enfriarlos en un baño de agua con hielo. Escurrir y reservar. Repetir con las habas, escaldándolas hasta que estén tiernas, y luego con los guisantes.

Calentar el aceite en una sartén pequeña, añadir las setas y saltearlas ligeramente hasta que se doren; reservar para que se enfríen. Llevar a ebullición un cazo pequeño con agua salada, una pizca de azúcar y una cucharadita de mantequilla; añadir las zanahorias y cocerlas hasta que estén ligeramente crujientes. Escurrirlas y reservarlas. Poner las cebollas perladas en una cacerola pequeña, cubrirlas con agua salada, añadir una pizca de azúcar y 1 cucharadita de mantequilla, y cocer hasta que las cebollas estén blandas. Retirar y reservar.

cómo cocinar el filete de atún en el horno uk

Tanto si estás reduciendo el consumo de carne como si te apetece una cena más ligera, es un buen momento para incluir el atún fresco en el menú. Los filetes de atún se cocinan rápidamente en la parrilla o en el horno, y su sutil sabor se puede realzar con una variedad de salsas y condimentos. El atún de alta calidad también es delicioso cuando se come crudo en rodajas finas o como parte de los rollos de sushi, e incluso es una excelente hamburguesa.

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filete de atún al horno y espárragos

Si tiene acceso a atún o salmón capturado en estado salvaje, haga la inversión, ya que su sabor y ternura no tienen parangón. Pero si sólo dispone de pescado de piscifactoría, consígalo y no pierda la oportunidad de disfrutar de esta receta, ya que este tipo de corte de pescado más disponible también dará lugar a una cena maravillosa.

Estos filetes de salmón o atún se marinan y puedes elegir entre hacerlos a la parrilla o al horno hasta que queden perfectos; la receta tiene las instrucciones para ambos métodos de cocción, y ambos son fáciles y rápidos de hacer. El marinado añade un toque de ajo al pescado, un sabor perfecto para acompañar a las patatas y una vinagreta de limón con una sencilla ensalada de aguacate.

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