Paella de marisco al horno

Paella de pollo y marisco

Cuando la salchicha esté dorada, añadir el arroz y rehogarlo 1 minuto, removiendo constantemente. Pasar el arroz y el chorizo a una fuente de horno y volver a poner la sartén al fuego. Añadir los tomates, los pimientos, el caldo y el azafrán a la sartén; sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorporar el perejil.

Verter con cuidado la mezcla de caldo en la fuente de horno; cubrir con papel de aluminio y hornear 15 minutos. Retire el papel de aluminio y extienda los mariscos sobre el arroz. Hornee sin tapar 15 minutos o hasta que el arroz y el marisco estén bien cocidos. Retirar del horno. Cubra con guisantes justo antes de servir.

Paella al horno williams sonoma

Skip to contentreport this adLa paella al horno con pollo, gambas y chorizo es una especie de plato de arroz que puede llegar a cautivar. ¿Sabías que el origen de la paella es España? La verdad es que hay pocas cosas más españolas que la paella. Sin embargo, esta especie de paella mixta no es tradicional pero la comida es la comida y podemos llamarla simplemente “plato de arroz con chorizo”.Entonces, te gustará saber que ingredientes como el vino o el chorizo no están entre los culturalmente aceptados para la paella tradicional. Curiosamente, la receta de paella de pollo con chorizo y gambas contiene algunos de los ingredientes que se pueden asociar a la gastronomía española, como el vino, el chorizo, el marisco, el arroz… pero mezclados en un plato poco común en España.Por eso, otra peculiaridad de este plato es la forma de elaborarlo: al horno. Aunque este método puede facilitar el proceso en cuanto a la cocción del arroz, esta forma de cocción es muy poco habitual en España para la paella.No encontrarás esta receta en ningún libro de cocina gastronómica española, ni en ningún libro de cocina de paellas tradicionales, pero lo que sí encontrarás es su exquisitez.Contenido hide1

Paella de marisco con chorizo

Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para darle mucho sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.

Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).

Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla al aire libre en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.

La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.

Arroz

Skip to contentreport this adLa Paella al Horno con Pollo, Gambas y Chorizo es una especie de plato de arroz que puede llegar a cautivar. ¿Sabías que el origen de la paella es España? La verdad es que hay pocas cosas más españolas que la paella. Sin embargo, esta especie de paella mixta no es tradicional pero la comida es la comida y podemos llamarla simplemente “plato de arroz con chorizo”.Entonces, te gustará saber que ingredientes como el vino o el chorizo no están entre los culturalmente aceptados para la paella tradicional. Curiosamente, la receta de paella de pollo con chorizo y gambas contiene algunos de los ingredientes que se pueden asociar a la gastronomía española, como el vino, el chorizo, el marisco, el arroz… pero mezclados en un plato poco común en España.Por eso, otra peculiaridad de este plato es la forma de elaborarlo: al horno. Aunque este método puede facilitar el proceso en cuanto a la cocción del arroz, esta forma de cocción es muy poco habitual en España para la paella.No encontrarás esta receta en ningún libro de cocina gastronómica española, ni en ningún libro de cocina de paellas tradicionales, pero lo que sí encontrarás es su exquisitez.Contenido hide1