Muslos de pollo en salsa de cebolla

Muslos de pollo con cebolla francesa

Mi marido y yo bromeamos ayer diciendo que nos sentimos como en la película “El día de la marmota”. Donde estamos viviendo el mismo día exacto, y una y otra vez y no hay ninguna señal real de cuando podemos escapar de esta zona extraña twighlight. Ahh, pero yo estoy enfocada en mantenerme positiva por aquí y traerles toda la comida que estoy haciendo para nuestra familia durante este tiempo. Y hoy tenemos una deliciosa forma de hacer muslos de pollo.

Alto-bajo. Un término utilizado en el diseño de interiores cuando usted está usando una pieza cara emparejado con algunos elementos no caros para elevar toda la habitación. También se puede utilizar cuando se habla de cocina. Una frase bastante versátil…

Los muslos de pollo suelen ser un corte de carne barato, pero tan delicioso. Por eso, cuando los aderezas con una rica salsa cremosa, crujes las pieles en una sartén y los sazonas generosamente, consigues que tengan un aspecto (y un sabor) elevado. Estos cortes de pollo son también una gran manera de alimentar a una multitud de forma económica. Aunque todavía no soy una experta en cenas, estoy observando diligentemente a mi gurú favorita, Ina Garten, y algún día seré la anfitriona de la gente para la cena con facilidad y gracia. Algún día.

Muslos de pollo deshuesados y sin piel con cebolla

Estos muslos de pollo son una verdadera revolución. Para aligerar este clásico de la comida casera, he salteado muslos de pollo sin piel que han sido ligeramente cubiertos de harina y cocinados con una cantidad mínima de aceite.

Esta es una cocina de estilo antiguo que es más una cena casera que una cena de fiesta, y es ideal para una cena sencilla, barata y bastante saludable entre semana. Acompáñalo con judías verdes o brócoli al vapor y una guarnición de arroz o un puré de verduras mixto para que sea una comida completa.

Se supone que Julia Child dijo una vez: “Si entiendes la técnica, no necesitas una receta”. Ahora bien, la mayoría de nosotros no vamos a ser Julia Child en la cocina, pero la buena noticia es que vamos a abordar una de las técnicas más fáciles de dominar: el braseado.

El estofado aprovecha el poder del calor seco y del calor húmedo, con una cocción a fuego alto seguida de una cocción suave en un caldo sabroso y aromático que hace su propia salsa. Los muslos de pollo se espolvorean con harina sazonada, se prepara una salsa y el pollo se cocina a fuego lento en la salsa en el horno. ¡Y eso es un estofado!

Muslos de pollo deshuesados braseados

En nuestros 20 años, el día de San Valentín habría sido una excusa para ir de bar en bar con toda nuestra pandilla hasta la madrugada. Pero, ahora que estamos ocupadas con los niños y el trabajo y todas las exigencias de la vida adulta, aunque anhelamos más que nunca pasar tiempo con nuestras amigas, puede ser muy difícil de conseguir. Reunir a un grupo de amigos íntimos no es tarea fácil: con las agendas tan ocupadas de todos, elegir una fecha puede ser complicado. Pero una vez que se ha concretado -cientos de mensajes de texto después-, hay que asegurarse de que se puede aprovechar al máximo el tiempo juntos. Y no hay nada que fomente más la conexión y la convivencia que reunirse en torno a una comida acogedora. Cuando organizamos una noche de chicas en casa, nuestra lista de control es la siguiente:

Lo que necesitarás para hacer Pollo encebollado a la francesaTe encanta la sopa de cebolla francesa, ¿verdad? Es increíblemente sabrosa y está cubierta de queso pegajoso. Pues bien, el pollo encebollado francés es básicamente una sopa de cebolla francesa, convertida en un plato abundante de una sola olla. ¡Es fácil de amar, y es casi una comida en sí mismo – sólo tiene que añadir un poco de pan crujiente y una pequeña ensalada de acompañamiento y ya está listo para ir! Esto es lo que necesitarás:

Receta de muslos de pollo

En nuestros 20 años, el día de San Valentín habría sido una excusa para salir de bar en bar con toda nuestra pandilla hasta la madrugada. Pero, ahora que estamos ocupadas con los niños y el trabajo y todas las exigencias de la vida adulta, aunque anhelamos más que nunca pasar tiempo con nuestras amigas, puede ser muy difícil de conseguir. Reunir a un grupo de amigos íntimos no es tarea fácil: con las agendas tan apretadas de todos, elegir una fecha puede ser complicado. Pero una vez que se ha concretado -cientos de mensajes de texto después-, hay que asegurarse de que se puede sacar el máximo provecho del tiempo que se pasa juntos. Y no hay nada que fomente más la conexión y la convivencia que reunirse en torno a una comida acogedora. Cuando organizamos una noche de chicas en casa, nuestra lista de control es la siguiente:

Lo que necesitarás para hacer Pollo encebollado a la francesaTe encanta la sopa de cebolla francesa, ¿verdad? Es increíblemente sabrosa y está cubierta de queso pegajoso. Pues bien, el pollo encebollado francés es básicamente una sopa de cebolla francesa, convertida en un plato abundante de una sola olla. ¡Es fácil de amar, y es casi una comida en sí mismo – sólo tiene que añadir un poco de pan crujiente y una pequeña ensalada de acompañamiento y ya está listo para ir! Esto es lo que necesitarás: