▷ Recetas con tortilla de trigo | Actualizado septiembre 2024

tortillas de harina caseras con mantequilla

¿Te gustan las tortillas de harina frescas y suaves de tu restaurante mexicano favorito? ¡Ahora puedes hacer las tuyas propias en casa! Estas deliciosas tortillas de harina caseras son fáciles de hacer, flexibles pero resistentes, no se rompen y sólo requieren 5 ingredientes.

Al crecer en un hogar mexicano, mis padres hacían tortillas de harina desde cero cada semana. Pero como muchos niños, nunca me di cuenta de la suerte que tenía de tener una comida tan increíble todo el tiempo hasta que me mudé de casa y tuve que empezar a cocinar por mí misma.

Hechas con sólo 5 ingredientes, estas tortillas se preparan en un santiamén y son perfectas para hacer burritos, tacos, enchiladas, quesadillas y mucho más. Son suaves y blandas, flexibles pero resistentes y hacen los mejores tacos blandos.

Precaliente una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio-alto. Coloque la masa de tortilla enrollada en la sartén y cocínela durante unos 30-45 segundos, o hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas. Dale la vuelta a la tortilla y cocínala durante otros 30-45 segundos. (fotos 11-12)

Utiliza un calentador de tortillas para mantener las tortillas suaves, flexibles y calientes. Un calentador de tortillas es uno de los utensilios de cocina que más recomiendo tener si eres un amante de las tortillas como yo. Es muy barato y marca la diferencia. Aquí está el que yo tengo exactamente.

recetas con tortillas vegetarianas

La tortilla es un salvavidas en la cocina: Este humilde alimento tiende un brillante puente entre los ingredientes más inverosímiles. ¿Huevos revueltos y chips de maíz? Cocínalos juntos y tendrás migas tex mex. ¿Dulces y salsa de enchilada verde? Ponlo en un molde y tendrás un Budín Azteca. Si sólo usas tortillas para hacer quesadillas y tacos, es hora de mejorar tu juego.

Para dar a las tortillas blandas un poco de crujido, Serious Eats las corta en tiras y las crispa en el horno con un poco de aceite. Son las guarniciones de esta sopa -queso fresco desmenuzado, cilantro, rodajas de aguacate cremoso y tortillas, por supuesto- las que la convierten en un éxito. (Foto: Serious Eats)

Nos gusta esta sofisticada versión de los huevos tradicionales. En lugar de los huevos fritos, Food & Wine pone las yemas líquidas en platos gratinados con tortillas crujientes y salsa. ¿Te apetece algo más grande? Una sartén de hierro fundido bien sazonada será suficiente. (Foto: Food & Wine)

A nadie le importa una patata frita empapada si está recubierta de una masa de pollo y queso. Conocemos los nachos, así que confía en nosotros. Deja de lado la precaución y carga tus patatas fritas caseras con lo mejor. (Foto: Liz Barclay)

receta de tortilla mexicana

Si eres un lector habitual de este blog te habrás dado cuenta de lo mucho que me gusta la comida mexicana. He publicado más de 20 recetas mexicanas en este blog en 2014 y no puedo esperar a que sigan llegando en 2015. Verás, las recetas mexicanas están llenas de sabor y a la vez pueden ser muy saludables y frescas. Además, súper fáciles y sin esfuerzo.

Así que, si alguna vez has hecho tus propias tortillas caseras antes de que estoy seguro de que usted sabe lo increíble que son. Son como 1000 veces mejores que las compradas en la tienda sin todos esos ingredientes extra y conservantes.

Ahora puedes hacerlas aún más saludables con trigo integral. Hice la masa en mi procesador de alimentos para que fuera un poco más fácil para mí, también puedes hacerla a mano o en tu batidora de pie. He hecho la masa en el pasado usando todas estas técnicas y siempre queda perfecta.

Lo más importante para hacer las tortillas es que vas a necesitar una sartén de alta resistencia. Yo utilicé una sartén de hierro grande que uso para las pizzas e hice las tortillas de 3 en 3. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido, una sartén o cualquier sartén pesada que tengas a mano.