Macarrones con nata y carne picada

cazuela de pasta con carne picada

La salsa boloñesa es una clásica salsa italiana para la pasta hecha con carne picada, como la de vaca o la de cerdo. Se cocina a fuego lento con un sofrito de cebollas, zanahorias y apio, tomates y leche para darle una textura cremosa.

La salsa se pronuncia “bow-luh-nez” y procede de la región italiana de Bolonia, de ahí su nombre. Dada la historia cultural de esta salsa, hay muchas variaciones, pero todas parecen seguir una estructura básica de carne picada, un soffritto, un poco de tomate, algo de leche y una cocción larga y lenta.

Esta salsa boloñesa es la receta familiar de uno de nuestros lectores y se utiliza en nuestra receta de lasaña boloñesa. La receta incluye carne picada de vaca, cerdo y salchicha italiana, que es esencialmente carne picada de cerdo sazonada y grasa de cerdo.

En Estados Unidos, solemos pensar que la salsa para espaguetis es una salsa a base de tomate, cocinada a fuego lento con carne picada o salchicha, y servida sobre los espaguetis. La salsa boloñesa es una salsa de carne que puede llevar o no tomate. Es una salsa más espesa y abundante, e incluye leche, que añade riqueza y ablanda la carne.

salsa cremosa para pasta con carne picada

Hay muchos tipos de salsas para pasta, desde la ligera y sencilla salsa marinara hasta la atrevida y rica salsa Alfredo. Las salsas tradicionales se elaboran con una base de tomates, verduras, hierbas, nata, carne o queso. La sabrosa salsa para la pasta es sólo una de las razones por las que Sardella’s Pizza and Wings es uno de los mejores lugares de Arizona Pizza.

La salsa de pasta tradicional a base de tomate se conoce como salsa marinara. Según las mejores pizzerías de Arizona, los tomates triturados o cortados en cubos se combinan con ajo, cebolla y pimientos picados y se cocinan a fuego lento hasta que alcanzan una consistencia salseada.

El vino como base de una salsa para pasta puede añadir un sabor dulce pero ligero al plato. Una salsa de pasta a base de vino suele utilizar marsala, un vino dulce español fortificado, combinado con ingredientes más ricos como nata espesa y queso parmesano.

Algunas salsas para pasta, como el pesto, no requieren cocción porque el calor de la pasta recién hervida es suficiente para ablandar los ingredientes y realzar sus sabores mientras se forma una salsa ligera. Según las mejores pizzerías de Arizona, el pesto consiste tradicionalmente en ajo machacado, albahaca y piñones europeos mezclados con aceite de oliva, Parmigiano Reggiano y fiore sardo.

recetas de carne picada

Si has probado y disfrutado de mi Carne de res cremosa y conchas o de mi Ayudante de hamburguesa casero, es muy probable que disfrutes de esta pasta de carne molida. Esta receta es una especie de salsa boloñesa rápida. La carne molida, las cebollas, el ajo y una salsa de tomate cremosa hacen una cena reconfortante. Cuando era niño, los espaguetis con salsa de carne siempre fueron una de mis comidas reconfortantes favoritas, y como adulto siempre he mantenido alguna variación de esta salsa en mi congelador. Estoy emocionada de presentar esta versión en mi sitio web.

Esta receta es muy fácil. Se empieza por rehogar la cebolla durante unos minutos, y luego se añade la carne de vacuno y el ajo y se rompe con la cuchara, cocinándolo hasta que se dore. A continuación, se añaden los tomates enlatados, la pasta de tomate, la mostaza de Dijon (opcional pero recomendada para crear capas de sabor) y el condimento italiano. Deja que se cocine durante unos minutos, luego añade la nata y deja que se cocine un poco más. Mezclar con la pasta y servir. Me gusta rallar un poco de queso parm. Obviamente. Tan fácil y tan bueno. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta).

recetas de pasta con carne picada sin salsa de tomate

Esta receta de pasta de carne molida cremosa es la solución perfecta cuando se busca una comida llena de sabor, fácil y rápida de hacer y también reconfortante cargada de perfección cremosa de queso, todo en una olla.

Sólo he hecho esta receta de pasta con carne picada tal y como está escrita, así que no puedo decir con seguridad qué puede sustituir a la nata espesa. Es posible que puedas usar una mezcla de yogur griego natural y leche entera o algo así, pero no estoy segura de que tu pasta resulte como la mía.

Sí, ¡puedes hacerlo! Además es muy fácil de hacer y es una gran cena rápida para la familia. Puedes hacer más cantidad y congelarla para después o si te sobra algo (lo dudo, así de bueno es este plato de pasta) y no quieres que se desperdicie.

Cuando estés listo para tu deliciosa pasta de ternera congelada sólo tienes que recalentarla en el horno, en una fuente apta para ello. A mitad de camino, espolvorea un poco de queso rallado por encima para darle más cremosidad y ya está. También puedes calentarla en el microondas para una cena aún más rápida.