Especias para pollo al horno

Recetas de condimentos para el pollo

Save RecipeSaved¡El pollo al horno sin más es cosa del pasado!    Dale vida a tu pollo al horno o a la parrilla con estas 6 mezclas de condimentos.    Elige tu favorito: cajún, italiano, suroeste, jerk, curry o barbacoa.

Me he divertido mucho con esta entrada del blog.    Cada vez que escribo una entrada en el blog, aprendo algo nuevo o trato de perfeccionar una nueva habilidad, ¡pero esta fue algo diferente!    Me costó mucho planificar todo para que las recetas fueran fáciles de leer, y que las fotografías se correspondieran con las fichas de las recetas y la dirección del post.

Me encanta llegar a casa después del trabajo y hornear o asar una pechuga de pollo sin piel y sin hueso para cenar.    Es una forma fácil y sin calorías de obtener algo de proteína, y es un gran plato principal para acompañar un poco de brócoli al vapor o arroz integral.

Pero, noche tras noche, sazonar una pechuga de pollo con sal y pimienta se vuelve bastante aburrido.    Necesitaba darle un poco de sabor.    Podría haber tomado la ruta perezosa y comprar mezclas de especias en la tienda de comestibles, pero encuentro que esas son realmente demasiado altas en sodio y no puedo controlar el nivel de calor o hacer un equilibrio en los condimentos que funcionan para mí.

Mccormick farmer’s market chi

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel y sin hueso de 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede resultar una receta tan sencilla.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o prepara una rápida ensalada de jardín.

Pollo blanco mccormick c

Si le gusta el pollo, no es el único. Es uno de los ingredientes más versátiles y populares. Aunque tenga técnicas probadas para cocinarlo, asegúrese de que aprovecha al máximo la carne consultando nuestros mejores consejos, desde el asado y la parrilla hasta la preparación de alitas de pollo.

No importa cómo cocines la carne, el pollo de baja calidad compromete el sabor y el bienestar de los animales. Comprueba de dónde procede la carne y cómo se ha criado: lo mejor es que esté en libertad. Si compras pechugas de pollo envasadas o congeladas, comprueba los ingredientes para asegurarte de que no han sido rellenadas con agua para que parezcan más económicas por su peso.

Los huesos y la piel ayudan a mantener la carne húmeda mientras se cocina. La pechuga de pollo, en particular, se cocina mucho mejor con piel porque, al tener tan poca grasa, necesita toda la ayuda posible para retener la humedad. Si no te gusta el sabor de la piel (o quieres reducir el número de calorías), quítasela una vez cocinada. Esto marcará la diferencia.

Puede que tengan algo más de grasa, pero los muslos de pollo están llenos de sabor. La carne oscura es más fácil de mantener húmeda durante la cocción y mucho más resistente si se deja un plato en el horno un poco más de tiempo. Además, como los muslos son menos populares que las pechugas de pollo, es probable que ofrezcan una mejor relación calidad-precio.

Condimento de pollo grace

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.