Dame chocolate que me ponga bien

desventajas del chocolate

Se han identificado más de 5.000 flavonoides en la naturaleza. Todos ellos se encuentran en las plantas, donde desempeñan un papel vital como insecticida natural, pero en los humanos hacen algo diferente. Se ha demostrado que los flavonoides reducen la presión arterial, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos y las arterias, reducen la inflamación y, por tanto, el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y ayudan a reducir los niveles de colesterol.

¿Cuánto contiene una tableta de chocolate? La mayor cantidad de flavonoides se encuentra en el chocolate negro con un alto contenido de cacao. El chocolate con leche tiene un porcentaje mucho menor de cacao y una concentración mucho menor de flavonoides, y el chocolate blanco no tiene ninguno.

Así que, aunque el chocolate tiene el potencial de ser bueno para nuestra salud, sólo necesitamos una pequeña dosis, con un alto contenido de cacao. El límite es de 7 a 10 gramos, es decir, el equivalente a dos cuadrados de chocolate negro.

el chocolate puede hacerte feliz

Lo admito. Soy una gran chocolatera. No puedo resistirme a un trozo (o tres) de chocolate negro, aunque me conformo con las variedades de leche si es necesario. En momentos de desesperación, he llegado a buscar el chocolate compuesto, y eso es mucho decir. Pero, ¿por qué el chocolate tiene un atractivo tan fuerte? ¿Por qué muchos de nosotros somos incapaces de resistirnos cuando lo vemos? La respuesta puede sorprenderle: se debe a la química.

Sabemos que es delicioso, pero ¿qué es realmente el chocolate? En Australia, el chocolate se define como “un producto de confitería caracterizado por la presencia de derivados del grano de cacao”, es decir, licor de cacao, manteca de cacao y sólidos de cacao. Sin embargo, el porcentaje de estos componentes puede ser muy diferente entre dos productos que se vendan como chocolate. El chocolate puede ser un sólido, un líquido o una pasta y, junto con los sólidos de cacao y la manteca de cacao, suele contener algún tipo de edulcorante añadido, como azúcar o leche condensada, para compensar el sabor amargo del cacao. Las variedades comerciales modernas de chocolate también pueden incluir sabores añadidos, conservantes, sólidos lácteos y modificadores.

chocolate = felicidad, ¿o no?

“El chocolate te hace más inteligente, demuestra un estudio de 40 años”, afirma el Daily Express. La noticia se basa en una investigación en la que se descubrió que las personas que comían chocolate al menos una vez a la semana obtenían mejores resultados en las pruebas cerebrales.

Los investigadores descubrieron que las personas que decían comer chocolate al menos una vez a la semana obtenían mejores resultados en una serie de pruebas mentales relacionadas con la memoria y el pensamiento abstracto (entre otras funciones), en comparación con las que rara vez o nunca comían chocolate.

La investigadora principal, Georgina Crichton, fue citada por los medios de comunicación diciendo que los beneficios de esto harían que alguien fuera mejor en las tareas diarias, “como recordar un número de teléfono, o la lista de la compra, o ser capaz de hacer dos cosas a la vez, como hablar y conducir al mismo tiempo”.

Debido a la naturaleza del estudio, los investigadores admiten que no pueden decir si el chocolate fue el responsable de la mejora del rendimiento en las pruebas. Podrían haber intervenido muchos otros factores.

El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad del Sur de Australia, la Universidad de Maine y el Instituto de Salud de Luxemburgo, y fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud.  El estudio se ha publicado en la revista especializada Appetite.

10 razones por las que el chocolate no es bueno para ti

Seguro que no sabías lo bueno que es el chocolate para ti. Al parecer, el consumo de chocolate proporciona un impulso a tu estado de ánimo y a tu salud. Según estudios realizados en la Universidad de Loma Linda, el consumo de chocolate con una mayor concentración de cacao puede reducir significativamente los niveles de estrés. Además de reducir los niveles de estrés, también rejuvenece la memoria y el sistema inmunitario.

Por supuesto, toda persona “normal” prefiere estudiar cuando está de buen humor. Ahora bien, ¿sabías que el consumo de chocolate puede ayudarte a alcanzar ese nivel de felicidad que necesitas para disfrutar del tiempo de estudio?

Se ha demostrado que el chocolate (especialmente el chocolate negro) aumenta la producción de ciertas sustancias químicas llamadas endorfinas. Las endorfinas actúan como una sustancia química que te hace sentir bien y que hace que tu cerebro esté eufórico, haciéndote feliz. Esta sensación puede compararse con la que sienten los futbolistas cuando hacen lo que más les gusta: jugar al fútbol.

Por si no lo sabías, el aumento del flujo sanguíneo en el cerebro en el momento adecuado tiene la capacidad de impulsar la actividad cerebral durante un periodo de tiempo, dependiendo de la duración del aumento del flujo sanguíneo. En un estudio realizado en la Escuela de Medicina de Harvard, se demostró que 2 tazas de Hot Choco mejoraban el flujo sanguíneo al cerebro durante un tiempo que duraba unas 2-3 horas.