Propiedades del ajo cocido

beneficios del ajo para la salud

El ajo, también conocido como “la rosa apestosa”, se ha utilizado por sus propiedades medicinales desde hace miles de años. Los antiguos esclavos egipcios se alimentaban con ajo para rejuvenecer sus cuerpos y aumentar su resistencia (después de todo, la construcción de las pirámides era un trabajo duro).

Los soldados de los ejércitos griego y romano ingerían ajo antes y durante la batalla. Los europeos lo incluían regularmente en su dieta durante los años de la peste, y los soldados lo utilizaban como antibiótico. Las propiedades antisépticas de la hierba fueron confirmadas posteriormente por el químico y microbiólogo Louis Pasteur.

Obviamente, no hacía falta ser un científico para darse cuenta de los beneficios que aportaba, pero las observaciones e informes de Pasteur llevaron a su uso como preventivo de la gangrena durante las guerras mundiales, y también animaron a Albert Schweitzer a probarlo como preventivo de la disentería en África.

Como ya se ha mencionado, el ajo ha sido históricamente valorado medicinalmente para una variedad de enfermedades y dolencias. Hoy en día, el consumo de ajo está muy bien considerado como un preventivo contra las enfermedades del corazón, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares, y se considera un ingrediente importante en muchos planes de dietas populares.

suplemento de ajo

El ajo, también conocido como “la rosa apestosa”, se ha utilizado por sus propiedades medicinales durante miles de años. Los antiguos esclavos egipcios se alimentaban con ajo para rejuvenecer sus cuerpos y aumentar su resistencia (después de todo, la construcción de las pirámides era un trabajo duro).

Los soldados de los ejércitos griego y romano ingerían ajo antes y durante la batalla. Los europeos lo incluían regularmente en su dieta durante los años de la peste, y los soldados lo utilizaban como antibiótico. Las propiedades antisépticas de la hierba fueron confirmadas posteriormente por el químico y microbiólogo Louis Pasteur.

Obviamente, no hacía falta ser un científico para darse cuenta de los beneficios que aportaba, pero las observaciones e informes de Pasteur llevaron a su uso como preventivo de la gangrena durante las guerras mundiales, y también animaron a Albert Schweitzer a probarlo como preventivo de la disentería en África.

Como ya se ha mencionado, el ajo ha sido históricamente valorado medicinalmente para una variedad de enfermedades y dolencias. Hoy en día, el consumo de ajo está muy bien considerado como un preventivo contra las enfermedades del corazón, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares, y se considera un ingrediente importante en muchos planes de dietas populares.

cuántos dientes de ajo hay que comer al día para el colesterol

Kirsten Nunez es una escritora que cubre la alimentación y la salud. Ha escrito para Shape, Real Simple, Healthline y VegNews, entre otros. Kirsten tiene un máster en nutrición y una licenciatura en dietética.

Gordon Kerr ha trabajado en la industria de la salud durante los últimos 15 años. Es diplomado en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la CSNN, Escuela Canadiense de Nutrición Natural, de Vancouver. Con su pasión por un estilo de vida saludable y el deseo de ayudar a otros a beneficiarse de una nutrición adecuada y de los remedios naturales, Gordon aceptó el puesto internacional de Alimentación y Nutrición Regional del CARICOM en el Caribe y se trasladó a Barbados. Además de educar a la población desnutrida de la región, Gordon formuló planes dietéticos para ayudar a controlar las afecciones médicas, incluidas las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como la diabetes y la hipertensión. Ahora, jubilado, Gord disfruta de una vida tranquila en una pequeña isla del Golfo de la Columbia Británica.

Comer ajo es una forma estupenda de mejorar la salud. Además de ser nutritivo, se ha demostrado que el ajo reduce el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Las mayores ventajas para la salud provienen del ajo fresco y crudo. Pero si lo prepara correctamente, también podrá obtener muchos de los beneficios del ajo en su forma cocida.

¿el tostado del ajo elimina los beneficios para la salud?

Efectos del ajo sobre la salud ELLEN TATTELMAN, M.D., Albert Einstein College of Medicine of Yeshiva University, Bronx, New YorkAm Fam Physician.  2005 Jul 1;72(01):103-106.El ajo se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales, más recientemente por sus propiedades cardiovasculares, antineoplásicas y antimicrobianas. Los compuestos de azufre, incluida la alicina, parecen ser los componentes activos del bulbo de la raíz de la planta del ajo. Los estudios muestran efectos significativos pero modestos de reducción de lípidos y actividad antiplaquetaria. No se ha observado una reducción significativa de la presión arterial. Hay algunas pruebas de actividad antineoplásica y pruebas insuficientes de actividad antimicrobiana clínica. Los efectos secundarios suelen ser leves y poco frecuentes. El ajo no parece tener ningún efecto sobre el metabolismo de los fármacos, pero los pacientes que toman anticoagulantes deben tener precaución. Parece prudente dejar de tomar dosis elevadas de ajo entre siete y diez días antes de la intervención quirúrgica, ya que el ajo puede prolongar el tiempo de sangrado.

2001;161:813-24.11. Mulrow C, Lawrence V, Ackermann R, Gilbert Ramirez G, Morbidoni L, Aguilar C, et al. Garlic: effects on cardiovascular risks and disease, protective effects against cancer, and clinical adverse effects. Octubre de 2000. Agency for Healthcare Research and Quality, Rockville, Md. Evidence report/technology assessment number 20. AHRQ publication no. 01-E023. Consultado en línea el 10 de marzo de 2005, en: http://www.ahrq.gov/clinic/garlicinv.htm.12. Holzgartner H,