Restaurantes mejor valorados madrid

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Madrid está viviendo un gran momento como destino gastronómico. Las posibilidades de saborear una comida excepcional, suculenta y emocionante son prácticamente infinitas. Por eso hemos seleccionado los restaurantes que no debe perderse por nada del mundo si está de paso. En esta lista encontrará tanto una creatividad culinaria deslumbrante como productos locales de primera calidad, platos de tierras lejanas y comidas que son verdadera y profundamente madrileñas. Las técnicas de vanguardia y los ingredientes de alta calidad son un hecho. Y tanto si va a ir a por todas como si va a hacer de la capital española algo barato, siempre hay una buena carta de vinos para varios brindis.

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Madrid, un centro cultural con museos de primera categoría y magníficos edificios históricos e iglesias, alberga algunos de los platos más interesantes y variados del país. “La capital de España es un destino que ningún gourmet debería perderse”, dice la editora de estilo de vida de Condé Nast Traveler (España) Paula Móvil. “Simplemente lo tiene todo”.

Cuando se trata de auténtica comida japonesa y servicio refinado, Kappo es, para muchos, el lugar. Propiedad del chef Mario Payán, conocido por su paso por el Kabuki, con una estrella Michelin, el restaurante está situado a un paso del Museo Sorolla. Reserve un asiento en la barra y vea cómo se preparan todos los platos de la comida estilo omakase, que luego se sirven directamente de las manos de Payán. [$$$]

El propietario, Javier Bonet, tomó una antigua carnicería y la transformó en un restaurante centrado en la carne. Aquí no hay mesas, sino varios mostradores largos donde se toman los pedidos en un iPad y se sirven los platos en bandejas metálicas forradas de papel. Abierto desde 2013, el innovador concepto culinario de Bonet, centrado en el producto, sigue siendo un destino para cenar muy concurrido. [$$]

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Si vas a pasar unos días en Madrid y quieres comer como un lugareño, tenemos la guía definitiva de restaurantes para ti. No caiga en las trampas para turistas, coma comida española increíble de todas las regiones, en todos los estilos diferentes, y sin gastar de más.

Hemos elaborado una lista con una gran variedad de tipos de restaurantes en Madrid, y sólo los mejores. Desde la comida tradicional, hasta el mejor marisco, los restaurantes más de moda y algunos de los secretos mejor guardados de Madrid. Elige tu favorito de la lista y si quieres ver aún más de los mejores restaurantes de Madrid, descárgate nuestra guía de restaurantes y podrás buscar exactamente el barrio, el tipo de comida o el ambiente que quieras. Descarga Velada y descubre dónde comen los madrileños (y los barceloneses).

DiverXO es el único restaurante con 3 estrellas Michelin de Madrid. Este restaurante ofrece una experiencia colorida y llena de sorpresas a lo largo del recorrido, te sentirás como en una montaña rusa durante toda la comida. Con toques de Asia en muchos de los platos, es pura fusión. También ofrecen una increíble carta de vinos que no decepciona. Asegúrate de reservar con mucha antelación, las reservas se abren el 1 de cada mes a las 10 de la mañana para las mesas del mes siguiente y las mesas vuelan más rápido que las entradas de Coachella.

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Madrid se ha convertido en una ciudad gourmet, pero los mejores bares de tapas clásicos siguen estando llenos hasta la bandera a la hora de cenar. Comience su visita a la capital española hincando el diente al cochinillo asado en el “restaurante más antiguo del mundo”, Botín, o comparta un plato de gambas al ajillo en Cabreira. Después, apueste por lo moderno en la Bodega de los Secretos, o en uno de los muchos locales con estrellas Michelin, como Punto MX, el primer restaurante mexicano de Europa en recibir una estrella.

Según el Libro Guinness de los Récords, Botín es oficialmente el restaurante más antiguo del mundo. Abrió sus puertas en 1725 y es famoso por su cochinillo y su cordero asados, que se cocinan al sarmiento en el enorme horno que tiene desde su apertura. También son buenas las almejas y los chipirones en su salsa de tinta.  Los comedores se extienden por el edificio, desde la bodega abovedada hasta los bonitos espacios con azulejos de las plantas superiores. No es de extrañar que Botín sea muy popular entre los visitantes, pero comer aquí es una experiencia madrileña por excelencia, así que no deje que eso le desanime.