▷ Tarta de turron sin horno con cuajada

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Cuando publicamos una foto de adelanto de estos pasteles de frambuesa y yogur en Instagram, obtuvimos más likes en una foto que nunca. ¿Y eso qué nos dice? Que siempre has anhelado un pastel vegano así, o que simplemente parecen muy “instagramables”?

Bueno, ahora por fin te entregamos la receta de estos pequeños pasteles que puedes disfrutar mientras hace calor afuera y mucho calor para hornear de todos modos. Ah, sí, se trata de un postre sin hornear, así que lo único que tienes que hacer es meterlos en la nevera y esperar a que la crema de yogur se cuaje. Nos encanta especialmente la combinación de frambuesas dulces y la base casi contundente (el secreto son las semillas de calabaza).

Dependiendo de lo bien que funcione tu procesador de alimentos, la base de nueces y dátiles será más fina o más desmenuzable. Seamos sinceros: Isa no tiene el mejor procesador de alimentos de la historia, pero aun así, estas migas bastante gruesas dieron a los pasteles una textura crujiente que funcionó muy bien con la crema de yogur y la salsa de bayas. Así que sé amable con tu procesador de alimentos y con tus pasteles, por supuesto.

Tarta de turron sin horno con cuajada del momento

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