▷ Tarta de queso tradicional muy fácil

Tarta de queso clásica

Antes me intimidaban dos cosas… bueno, tres. Me intimida llevar tacones de aguja, pero ahora estoy tan agradecida por las cuñas de plataforma y puedo ser alta sin miedo a las lesiones de tobillo!!… pero, en la cocina, me intimidaba cualquier cosa con levadura y hacer tarta de queso. La tarta de queso parece tan difícil. Y, ¡¡tan impresionante!! Por eso quería desesperadamente, aprender a hacerla. ¡No es difícil! De hecho, con un par de consejos, puedes hornear la tarta de queso perfecta.

Estoy feliz de decir que he concurrido ambos “miedos”. Asegúrate de hacer clic y leer mis consejos “sin fallos” para la tarta de queso perfecta. También tengo una pequeña guía práctica para cocinar con levadura llamada simplemente, Consejos para hornear con levadura.

Esta tarta de queso se puede guardar en la nevera durante tres o cuatro días en un recipiente hermético. Asegúrese de enfriar la tarta de queso completamente a temperatura ambiente antes de cubrirla y refrigerarla.

Crema

La tarta de queso es uno de esos postres que son increíblemente clásicos. Principalmente, porque se tarda MUCHO en hacer una de principio a fin. Aquí te explicamos cómo asegurarte de no perder el tiempo.

Pollo en salsa de almendras de la abuela

La corteza es honestamente una de nuestras partes favoritas y es simple de hacer. Galletas graham trituradas (cuanto más finas mejor), mantequilla derretida, un poco de azúcar y sal, ¡eso es todo! Mézclalos y presiona en tu molde desmontable. No horneamos previamente nuestra corteza porque una vez que toda la tarta de queso se hornea y luego se enfría, la corteza se adhiere al relleno y la mantequilla se endurece para darle una corteza agradable y resistente. Si quiere estar tranquilo o le gustan los granos tostados, prehornee la corteza en un horno a 350° durante unos 10 minutos.

La tarta de queso sin hornear se sigue haciendo con queso crema, azúcar y vainilla, pero en lugar de huevos incorporamos Cool Whip a la mezcla para que sea más resistente. La mezcla se cuaja en la nevera durante varias horas. La tarta de queso horneada lleva huevo en la masa de queso crema (ayuda a conseguir esa textura esponjosa y sedosa), por lo que necesita cocinarse.

9:59tarta de queso clásica de filadelfia – aprende a hacer alimentos básicos101withderondayoutube – 9 jun 2018

La tarta de queso moderna no suele clasificarse como una “tarta” propiamente dicha, a pesar del nombre (compárese con la “tarta” de crema de Boston). Algunos la clasifican como una tarta debido al uso de muchos huevos, que son la única fuente de levadura, como factor clave. Otros encuentran pruebas convincentes de que se trata de una tarta de crema, basándose en la estructura general, con la corteza separada, el relleno blando y la ausencia de harina[2] Otras fuentes la identifican como un flan, o tarta[3].

Ensalada de cuscus con atun

Una forma antigua de tarta de queso puede haber sido un plato popular en la antigua Grecia incluso antes de que los romanos la adoptaran con la conquista de Grecia[4] La primera mención atestiguada de una tarta de queso es la del médico griego Egimus (siglo V a.C.), que escribió un libro sobre el arte de hacer tartas de queso (πλακουντοποικόν σύγγραμμα-plakountopoiikon sungramma). [5] Las primeras recetas de pasteles de queso que se conservan se encuentran en el De Agri Cultura de Catón el Viejo, que incluye recetas de tres pasteles de uso religioso: libum, savillum y placenta.[6][7][8] De los tres, el pastel de placenta es el más parecido a los pasteles de queso modernos: tiene una corteza que se prepara y hornea por separado.[9]