Como hacer boloñesa facil

Como hacer boloñesa facil

receta original de boloñesa

La salsa boloñesa es una clásica salsa italiana para la pasta hecha con carne picada, como la de vaca o la de cerdo. Se cocina a fuego lento con un sofrito de cebollas, zanahorias y apio, tomates y leche para darle una textura cremosa.

La salsa se pronuncia “bow-luh-nez” y procede de la región italiana de Bolonia, de ahí su nombre. Dada la historia cultural de esta salsa, hay muchas variaciones, pero todas parecen seguir una estructura básica de carne picada, un soffritto, un poco de tomate, algo de leche y una cocción larga y lenta.

Esta salsa boloñesa es la receta familiar de uno de nuestros lectores y se utiliza en nuestra receta de lasaña boloñesa. La receta incluye carne picada de vaca, cerdo y salchicha italiana, que es esencialmente carne picada de cerdo sazonada y grasa de cerdo.

En Estados Unidos, solemos pensar que la salsa para espaguetis es una salsa a base de tomate, cocinada a fuego lento con carne picada o salchicha, y servida sobre los espaguetis. La salsa boloñesa es una salsa de carne que puede llevar o no tomate. Es una salsa más espesa y abundante, e incluye leche, que añade riqueza y ablanda la carne.

receta de espaguetis a la boloñesa

Todo el mundo necesita una buena receta de espaguetis a la boloñesa para todos los días, ¡y ésta es la mía! La salsa boloñesa es rica, espesa y tiene una gran profundidad de sabor. Es perfecta para una comida rápida entre semana, aunque si tienes tiempo para cocinar a fuego lento esta salsa de carne durante un par de horas, la harás pasar de deliciosa a increíble.

Y aquí está – mi Spag Bol. Rica, espesa, con un sabor increíble en la salsa, incluso si sólo tienes tiempo para una rápida cocción a fuego lento de 20 minutos. Aunque si puedes cocinar a fuego lento durante un par de horas, ¡realmente lo lleva a otro nivel!

He sido fiel a esta receta de salsa de carne desde que aprendí a cocinar cuando era adolescente.  Hay 3 pequeñas cosas en esta receta que pueden ser un poco diferentes a las recetas de boloñesa que has visto por ahí:

2. 2. Cubos de caldo de carne (cubos de caldo de carne) para dar más profundidad de sabor a la salsa, para compensar que esta es una versión de todos los días entre semana en lugar de una Ragu Boloñesa tradicional de cocción lenta que comienza con un soffrito (cebolla, apio, zanahoria salteados lentamente), así como la panceta.

la clásica boloñesa

Nos encantan los días de cocción larga y lenta tanto como a cualquier otra persona, pero (lamentablemente) no todos los días pueden ser domingo. Las recetas clásicas de salsa boloñesa requieren largos tiempos de cocción a fuego lento -hemos leído recetas que requieren hasta seis horas de cocción-, pero nuestra receta de boloñesa se basa en la rapidez. Esta salsa boloñesa fácil se prepara en sólo 30 minutos, porque también tenemos que tener la cena en la mesa los martes por la noche. Esta es una salsa que se pega a tus costillas, sabrosa y que llena, es una cena de un solo plato que le encantará a todo el mundo.

Comprado en la tienda está bienComo la propia Barefoot Contessa dice constantemente, comprado en la tienda está bien. Como, por ejemplo, en una noche de semana ocupada, cuando el uso de una salsa marinera comprada en la tienda lleva el tiempo de cocción de la boloñesa de tres horas a treinta minutos. Ese es nuestro tipo de receta, y apostamos a que también es el tuyo. Nuestra lista de ingredientes para la boloñesa es muy sencilla: esto es lo que necesitas:

Por qué nuestra receta de boloñesa fácil funciona¿Cómo se puede hacer una deliciosa boloñesa en sólo 30 minutos? La clave está en crear grandes sabores a partir de unos pocos ingredientes súper potentes. Aquí hay cuatro razones por las que esta receta funciona tan bien:

boloñesa de noche

Durante los meses más fríos, y a veces durante el verano, preparo una enorme olla de la clásica boloñesa de cocción lenta para satisfacer mi antojo de un plato de pasta espeso y carnoso, y para que me quede suficiente para congelar más tarde.

Los ingredientes se añaden por etapas, y cada ingrediente tarda en cocinarse antes de añadir el siguiente. Cuando están todos en la olla, la salsa se cuece a fuego lento durante tres o cuatro horas para obtener un producto final que es más carne que tomate, con una textura muy rica y exquisita.

La verdad: sólo una pizca. La salsa de larga cocción tiene mucha profundidad, mientras que la versión más corta no es tan dulce y cremosa. Pero, francamente, no fue un problema. A no ser que las pruebes una al lado de la otra, apenas puedes notar la diferencia.

Aunque los espaguetis suelen ser la opción favorita (los británicos incluso llaman a su plato “spag bol”), me encantan las cintas largas y planas de tagliatelle o fettucine. La salsa carnosa se equilibra perfectamente con la textura de los fideos más anchos. También se puede utilizar la salsa para hacer lasaña.

  Tarta de queso tipo flan