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Tarta de hojaldre y verduras
Tarta de hojaldre con verduras asadas y feta
Esta tarta de hojaldre sin gluten es un plato fabuloso para un almuerzo rápido, con una base de hojaldre dorada y crujiente cubierta con feta desmenuzado, espárragos, cebollas tiernas, tomates al sol, pesto y rúcula. Es algo que solemos hacer para una comida o cena rápida pero deliciosa.
La disponibilidad de hojaldre sin gluten comprado en la tienda hace que este plato sea muy fácil de preparar. Por supuesto, también puedes hacer el hojaldre sin gluten desde cero si te sientes valiente o eres un panadero experimentado. He probado esta receta con los hojaldres sin gluten de Asda y Jus Rol, y ambos han dado excelentes resultados.
He utilizado el pesto como base, ya que le da un gran sabor a la vez que garantiza que la tarta no se empapa. Si prefiere utilizar una base de tomate, pruebe con pasta de tomate concentrada en lugar de passata, debido a su menor contenido en agua.
Tenga en cuenta que algunos ingredientes, como los tomates cherry y el calabacín, pueden ser un poco acuosos, por lo que sería conveniente freírlos primero en una sartén para eliminar el exceso de jugo. De lo contrario, la base puede quedar empapada. ¡Y a nadie le gusta un fondo empapado!
Receta de tarta de verduras
Esta tarta de hojaldre sin gluten es un plato fabuloso para un almuerzo rápido, con una base de hojaldre dorada y crujiente cubierta con feta desmenuzado, espárragos, cebollas tiernas, tomates al sol, pesto y rúcula. Es algo que solemos hacer para una comida o cena rápida pero deliciosa.
La disponibilidad de hojaldre sin gluten comprado en la tienda hace que este plato sea muy fácil de preparar. Por supuesto, también puedes hacer el hojaldre sin gluten desde cero si te sientes valiente o eres un panadero experimentado. He probado esta receta con los hojaldres sin gluten de Asda y Jus Rol, y ambos han dado excelentes resultados.
He utilizado el pesto como base, ya que le da un gran sabor a la vez que garantiza que la tarta no se empapa. Si prefiere utilizar una base de tomate, pruebe con pasta de tomate concentrada en lugar de passata, debido a su menor contenido en agua.
Tenga en cuenta que algunos ingredientes, como los tomates cherry y el calabacín, pueden ser un poco acuosos, por lo que sería conveniente freírlos primero en una sartén para eliminar el exceso de jugo. De lo contrario, la base puede quedar empapada. ¡Y a nadie le gusta un fondo empapado!
Tarta de verduras de hojaldre de queso de cabra
2. En un tazón pequeño, bata la ricota suavemente con un tenedor hasta que esté suave, luego agregue los huevos y bata hasta que se combinen. Sazonar con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. 3. Preparar las verduras según sea necesario: cortar los puerros en rodajas finas, el brócoli en ramilletes pequeños o cortar los tallos grandes por la mitad, los espárragos gruesos por la mitad y cortarlos en 3 trozos de aproximadamente 4 cm de largo.
4. Hornear durante 18 minutos en el horno de asar AGA, en el suelo del horno (utilizando una rejilla de suelo con las cocinas AGA de calentamiento rápido como la AGA 60, eR3, R3, eR7). Después de 18 minutos, compruebe la tarta y déle la vuelta si es necesario para asegurar una coloración uniforme. Hornee durante 5 minutos más si es necesario.
Recetas de verduras en hojaldre
Enjuague los calabacines y córtelos transversalmente en rodajas finas. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Partir por la mitad y enjuagar el puerro, cortarlo en tiras gruesas. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Calentar la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas durante unos minutos. Retirar de la sartén y reservar.
Extender la pasta de hojaldre y forrar con ella un molde para tarta de 26 cm de diámetro (aproximadamente 10 pulgadas) con mantequilla, haciendo un borde alrededor. Pinchar con un tenedor varias veces. Extender el calabacín, los champiñones, el puerro y las cebollas y hornear en el horno precalentado a 180°C (aproximadamente 350°F) durante unos 15 minutos. Retirar del horno y extender la mezcla de crema por encima. Espolvorear con hojas de albahaca y hornear durante 20 minutos más. Sacar del horno y servir caliente o frío.