Tarta de frutas con bizcocho y crema pastelera

Tarta de crème pâtissière y de frutas frescas

Lo que más me gusta de la tarta de frutas francesa es lo sencilla pero sabrosa que es. La fruta de la parte superior es un complemento delicioso y me encanta lo colorida que es. ¿Pero sabes qué es lo que más me gusta? Las pequeñas motas de vainilla negra. ¡Me encanta ver eso en los postres!

La tarta en sí no es muy dulce. La corteza es delicada pero no demasiado desmenuzable. El relleno de crema pastelera es suave y sedoso, pero mantiene bien su forma y la fruta de la parte superior ayuda a añadir color y sabor. Es una idea sencilla, pero cuando todo está listo es una delicia.

Azúcar en polvo – También se conoce como azúcar superfino. Es preferible evitar el azúcar granulado si se puede conseguir azúcar superfino. Incluso puedes hacer tu propio azúcar superfino a partir de azúcar granulado utilizando una batidora.

Espero que hayáis disfrutado conmigo de esta sencilla pero deliciosa tarta francesa de frutas. Por favor, comenten en la sección de comentarios de abajo, o siéntanse libres de compartir con su familia y amigos en las redes sociales. Nos vemos en la siguiente receta. ¡Feliz horneado!

Cómo hacer la perfecta tarta de frutas rellena de crema pastelera por cooking

Cargada con un exuberante surtido de bayas de temporada y otras frutas, no hay nada tan encantador como una tarta de frutas frescas. Además, aprenderás algunos conceptos básicos de repostería, como la corteza de la tarta y la crema pastelera.

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La mejor receta de tarta de frutas

Siempre que hago una tarta de frutas básica, este es el relleno que va dentro, independientemente de las frutas que decida poner encima. (Mis ingredientes favoritos son siempre una mezcla de frutas del bosque, pero de vez en cuando utilizo una variedad de frutas de temporada como el mango, el kiwi o las uvas. Y añadir un glaseado de azúcar por encima le da un aspecto muy bonito y ayuda a que las frutas no se doren.

La verdad es que es muy fácil de hacer y se prepara en muy poco tiempo. A veces utilizo sólo la crema pastelera, y otras veces me encanta hacerla más rica y cremosa mezclándola con nata montada adicional. Esto también se llama crema Diplomat, una proporción 1:1 de natillas y nata montada.

Para esta receta, no he hecho la crema muy dulce, simplemente porque cuando se trata de pasteles, a menudo equilibramos la crema pastelera con otros elementos más dulces y no siempre funciona si es demasiado azucarada. Sin embargo, si la quieres más dulce, te recomendaría añadir unas cuantas cucharadas más de azúcar antes de cocinar la crema o añadir más después al hacer la nata montada.

Flan de bayas con crema pastelera

Cuando empecé a escribir en el blog, era una esponja seca dispuesta a absorber todo y cualquier cosa relacionada con la comida. Cuando mis hijos eran bebés, me sentaba en el sofá con un niño dormido y veía a Sara Moulton hacer sopa o a Emeril Lagesse hacer tiramisú.

También coleccioné muchos libros de cocina, escritos por chefs, blogueros e incluso celebridades. La mayoría de los libros de cocina de famosos están escritos y elaborados por chefs de gran talento. Pero un libro de cocina de celebridades que aún hoy codicio es “Sophia Loren’s Recipes & Memories”.

Se puede poner crema pastelera dentro de la masa de hojaldre y de los eclairs. También se puede utilizar para untarla en una concha de tarta como base para una tarta de frutas. Para un postre aún más sencillo pero elegante, sírvalo con fruta fresca de temporada y bayas.

Cuanto más tiempo se cocine la crema pastelera, más espesa se vuelve, de modo que usted controla la textura final que desea. Es necesario vigilar la crema mientras se cuece a fuego lento para que no se formen grumos. Pero no es difícil ni requiere ninguna habilidad culinaria complicada. Sólo hay que vigilar y batir.