Recetas de berenjena sin horno

Berenjena parmesana sin freír

Cuando estaba aprendiendo a cocinar verduras, la berenjena a la parrilla era una de mis cosas favoritas. No es difícil ver por qué: es súper fácil y está absolutamente deliciosa. Disfrútala como guarnición por sí sola o llévala al siguiente nivel con una ensalada de cuscús fresca por encima.

Cuando hace demasiado calor para estar encima de una olla de pisto en el horno, hago estas tartinas de pisto a la parrilla. Acompáñalas con tu vino rosado favorito y tus invitados (y tú) no se cansarán.

¿No tienes parrilla? No te preocupes. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en la estufa y en el horno. En la versión a la parrilla, mezclo albahaca fresca y rúcula en el relleno de bulgur, y en la versión al horno, cubro las berenjenas rellenas con panko crujiente y queso pecorino. Ambas formas son deliciosas.

Esta pasta vegetariana a la parrilla es la comida perfecta para una noche lenta de verano. Tiene un gran sabor, pero se prepara en minutos. Asa las verduras mientras cocinas la pasta. Luego, mézclalas con albahaca fresca, vinagre de jerez y cebollas encurtidas para darle un toque especial. Cena=resolución.Recetas de berenjena al hornoCocinar la berenjena en el horno demuestra su versatilidad. Córtala y ásala brevemente, hasta que esté dorada y tierna, u hornéala entera, hasta que se deshaga al tacto. Encontrará ambos enfoques en las recetas de berenjena al horno que aparecen a continuación.

Berenjena frita al horno sin pan rallado

Cuando estaba aprendiendo a cocinar verduras, la berenjena asada era una de mis cosas favoritas. No es difícil ver por qué: es súper fácil y está absolutamente deliciosa. Disfrútala como guarnición por sí sola o llévala al siguiente nivel con una ensalada de cuscús fresca por encima.

Cuando hace demasiado calor para estar encima de una olla de pisto en el horno, hago estas tartinas de pisto a la parrilla. Acompáñalas con tu vino rosado favorito y tus invitados (y tú) no se cansarán.

¿No tienes parrilla? No te preocupes. Puedes hacer esta receta de dos maneras: en la estufa y en el horno. En la versión a la parrilla, mezclo albahaca fresca y rúcula en el relleno de bulgur, y en la versión al horno, cubro las berenjenas rellenas con panko crujiente y queso pecorino. Ambas formas son deliciosas.

Esta pasta vegetariana a la parrilla es la comida perfecta para una noche lenta de verano. Tiene un gran sabor, pero se prepara en minutos. Asa las verduras mientras cocinas la pasta. Luego, mézclalas con albahaca fresca, vinagre de jerez y cebollas encurtidas para darle un toque especial. Cena=resolución.Recetas de berenjena al hornoCocinar la berenjena en el horno demuestra su versatilidad. Córtala y ásala brevemente, hasta que esté dorada y tierna, u hornéala entera, hasta que se deshaga al tacto. Encontrará ambos enfoques en las recetas de berenjena al horno que aparecen a continuación.

Berenjena parmesana saludable

Esta berenjena a la parmesana tiene todo el encanto de la berenjena a la parmesana clásica, pero es mucho más ligera y saludable: está hecha con berenjena horneada (no frita), salsa de tomate dulce, queso (¡tiene que haber queso!) y una generosa capa de espinacas. Cuando te apetece una comida reconfortante, es genial tener una receta de berenjena a la parmesana tan deliciosa y saludable en tu repertorio.

Si estás pensando que esta berenjena a la parmesana saludable podría ser un compromiso en el sabor en aras de la nutrición, bueno, sólo tienes que tratar de hacerla para que puedas ver lo increíble que es. Ligero pero reconfortante, profundamente sabroso, cargado de verduras y con el suficiente queso para hacerlo irresistible.

Por mucho que me guste la berenjena a la parmesana tradicional, cuando la pido en un restaurante incluso la más deliciosa berenjena a la parmesana suele ser pesada y grasienta, dejándome una sensación de pesadez y grasa. Eso se debe a que se hace con berenjena frita, y la berenjena, cuando se fríe, absorbe el aceite como una esponja.

Aun así, era escéptico cuando descubrí esta receta de berenjena a la parmesana “sin freír” en el libro de cocina de Moosewood. Pensé que la berenjena horneada quedaría seca y que freír la berenjena podría ser un paso esencial para que el plato fuera delicioso. Me equivoqué.

Berenjenas a la parmesana en el horno

Esta berenjena a la parmesana tiene todas las delicias de la berenjena a la parmesana clásica, pero es mucho más ligera y saludable: está hecha con berenjena horneada (no frita), salsa de tomate dulce, queso (¡tiene que haber queso!) y una generosa capa de espinacas. Cuando te apetece una comida reconfortante, es estupendo tener una receta de berenjena a la parmesana tan deliciosa y saludable en tu repertorio.

Si estás pensando que esta berenjena a la parmesana saludable podría ser un compromiso en el sabor en aras de la nutrición, bueno, sólo tienes que tratar de hacerla para que puedas ver lo increíble que es. Ligera pero reconfortante, profundamente sabrosa, cargada de verduras y con el queso justo para hacerla irresistible.

Por mucho que me guste la berenjena a la parmesana tradicional, cuando la pido en un restaurante incluso la más deliciosa berenjena a la parmesana suele ser pesada y grasienta, dejándome una sensación de pesadez y grasa. Eso se debe a que se hace con berenjena frita, y la berenjena, cuando se fríe, absorbe el aceite como una esponja.

Aun así, era escéptico cuando descubrí esta receta de berenjena a la parmesana “sin freír” en el libro de cocina de Moosewood. Pensé que la berenjena horneada quedaría seca y que freír la berenjena podría ser un paso esencial para que el plato fuera delicioso. Me equivoqué.