Recetas con chipirones congelados

receta de calamares al horno

Inicio ” Plato principalSaltar a la receta | Pin RecetaEsta receta de calamares al horno es una versión aligerada de los siempre populares calamares fritos, ¡pero es igual de deliciosa! El resultado es crujiente y esponjoso, y funciona bien como una cena entre semana o como un aperitivo para el día del partido.

Puede que pienses que los calamares no son realmente un alimento apto para familias. Yo también pensaba eso en el pasado. Antes de esta receta, no había conseguido que mis hijos comieran calamares. Dependiendo de cómo se cocinen, pueden tener una textura que a algunos niños no les gusta.

Quizás porque se parecen un poco a los aros de cebolla, mis hijos no dudaron en probarlos (el primer obstáculo para introducir un nuevo alimento). Son crujientes y tienen la cantidad justa de especias para que sean sabrosos pero no excesivos.

Los calamares tienen un gran valor nutricional y son uno de los mariscos más seguros en cuanto a su contenido de mercurio. Los calamares aportan nutrientes esenciales como el fósforo (que ayuda a la absorción del calcio), el zinc, el cobre, el selenio (un antioxidante), el calcio, la niacina (importante para el metabolismo), la vitamina B12 (importante para la producción de glóbulos rojos y el apoyo al sistema nervioso) y la vitamina C.

recetas de calamares jamie oliver

Para mucha gente, este plato puede ser un fracaso. La idea de esos tentáculos y la textura de los calamares (sobre todo si han experimentado previamente calamares gomosos y demasiado cocidos) no es para todos.

En cuanto a los que SÍ adoran los calamares, es posible que sólo los hayan disfrutado con un empanado o rebozado alto en carbohidratos, y que los consideren fuera del menú bajo en carbohidratos. Por ejemplo, una porción de aperitivo de calamares picantes en un restaurante como Olive Garden contiene 56g de carbohidratos netos.

Veamos el calamar en sí. Los calamares vienen en muchos tamaños, pero los mejores para los calamares tienen una longitud de cuerpo más pequeña, 12″ o menos. Si los compras preparados (y te sugiero que lo hagas), vendrán con los cuerpos tubulares huecos y los tentáculos. Una ración de 3 onzas de calamar contiene aproximadamente 2,6g de carbohidratos netos. Hay que tener en cuenta que no es cero como la mayoría de los mariscos o pescados, pero ciertamente resulta mejor freírlos en la sartén que en un restaurante.

Esto no quiere decir que no vaya a trabajar en una receta de calamares bajos en carbohidratos empanados, pero este método tiene un sabor fantástico y es definitivamente más rápido. Yo compro mis calamares en paquetes congelados y una vez que los he descongelado, este plato se prepara muy rápidamente.

anillos de calamares congelados

A veces, una receta sencilla, que deja el ingrediente principal en una forma casi pura, es la mejor. Los anillos de calamares fritos son una de esas recetas; con la ayuda de unos pocos condimentos y sazonadores, se fríen rápidamente para que queden súper tiernos y, sin duda, súper sabrosos.

¿Has probado alguna vez el marisco demasiado cocido? Yo sí. Probablemente sea la razón por la que no me gustan tanto los platos de marisco. Por ejemplo, el clásico pescado con patatas fritas. Para conseguir que el rebozado esté crujiente, el pescado del interior se cocina a veces hasta el punto de que se vuelve gomoso. Los anillos de calamar fritos son uno de los platos de marisco que pueden cocinarse demasiado fácilmente. Y, si es así, son como masticar goma, ¡y nadie quiere eso!

Si sigues esta receta exactamente como está escrita, te prometo que tus calamares también estarán tiernos. En cuanto al pescado frito, lo hago de vez en cuando. Prometo que lo publicaré pronto en La cocina de Lord Byron. La mayoría de las veces, horneo el pescado en lugar de freírlo. Es ciertamente más fácil de limpiar.

cómo cocinar anillos de calamares congelados

Los calamares congelados se venden en forma de tubos (cuerpos limpios) y tentáculos o ya cortados en anillas para freír o para otras recetas que requieran anillas. Siga estos sencillos pasos para descongelar y preparar los calamares para cocinarlos.

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