▷ Receta de cuscus con verduras y pollo

cuscús mediterráneo con pollo

CONSEJO: La remolacha conserva gran parte de su firmeza cuando se cocina. Se sabe que está cocida cuando se puede pinchar fácilmente con un tenedor.2Mientras se asan las verduras, pica el ajo finamente (o utiliza un prensador de ajos). Rallar el limón (ver lista de ingredientes) para obtener una pizca, y luego cortarlo en gajos. Pica las hojas de espinacas baby. Coloque la mano en la parte superior de cada pechuga de pollo y utilice un cuchillo afilado para cortar horizontalmente para hacer dos filetes finos. En un cuenco grande, mezcle la pechuga de pollo, el pimentón ahumado, el azúcar moreno, la sal, un buen chorro de zumo de limón y un generoso chorro de aceite de oliva.3 Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las almendras laminadas y tostarlas hasta que se doren, 2-3 minutos. Reservar. Volver a poner la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté bien hecho, de 3 a 5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor).

receta tradicional de cuscús de pollo marroquí

Estoy de acuerdo con el comentario de otra persona sobre la falta de sabor. Añadí salsa de pimienta picante de cayena (Frank’s), y eso lo hizo por nosotros; mucho más sabor. Lo volveré a hacer porque tiene una gran selección de verduras (también usé brécol en lugar de coliflor), y con la salsa de cayena adicional estaba muy bueno. Estoy seguro de que servirlo con arroz integral en lugar de cuscús también tendría buen sabor.

El nombre de la receta me dio la impresión de que sería muy picante y de sabor marroquí, pero no tenía ningún sabor. Tal vez alguien podría darle más sabor con más especias, pero no lo volveré a hacer para probarlo. La receta tampoco decía cuándo poner el pollo.