Postre con masa filo

Postres de masa filo con bayas

La crujiente masa filo encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato en este pastel de aspecto impresionante pero fácil de hacer. Sírvalo con nuestra salsa de yogur, hummus y harissa. Tenemos más recetas de tartas estupendas aquí.

Estas empanadas dulces de filo están rellenas de rodajas de manzana y dulce de leche y se hornean para que el interior sea suave y el exterior crujiente. Acompáñelos con yogur griego refrescante, o quizás con helado de vainilla o caramelo salado.

Las finas capas de crujiente pasta filo esconden un relleno de garbanzos especiados con patatas en esta sencilla receta vegetariana. Está lista en menos de una hora y es mejor comerla en el día, mientras la pasta está todavía crujiente.

La pasta filo es una base estupenda para las tartas, ya que les da una sensación de ligereza que no se consigue con otros tipos de pasta. Este pastel de filo con trucha y habas es fácil de hacer, está lleno de sabores frescos de primavera y tiene pocas calorías (menos de 200 por ración).

Este crujiente pastel de filo, relleno de espinacas y ricotta, es un plato vegetariano muy ligero con menos de 200 calorías por porción. Está listo en menos de una hora y puedes prepararlo con antelación, sólo tienes que cocinarlo cuando lo necesites.

Recetas de masa filo comprada en la tienda

Las hojas de filo son láminas de masa muy finas que se utilizan para hacer pasteles griegos y tartas rellenas. La masa filo se puede encontrar fresca en muchos mercados griegos y de Oriente Medio, y en la sección de congelados de la mayoría de las tiendas de comestibles, con grafías alternativas de “filo” y “fyllo”. Se presenta cortado en grandes hojas que se enrollan en un paquete compacto de 20 a 25 hojas. Las hojas pueden utilizarse enteras o cortadas en el tamaño requerido por la receta.

En cuanto utilice la cantidad de masa filo que necesita, enrolle las hojas restantes con el papel protector original y cúbralas cuidadosamente con papel encerado y papel de plástico para que no entre aire. La masa filo que no se haya utilizado puede guardarse así en el frigorífico durante una semana más o menos. También se puede volver a congelar y durará sellada en el congelador unos 3 meses. Siga la misma técnica de descongelación.

Siga las instrucciones de horneado que figuran en el envase o en la receta. Es conveniente que metas las creaciones de masa filo en el horno en cuanto termines. Vigílalas de cerca una vez que estén en el horno. Es conveniente que la masa filo esté bien dorada y crujiente, pero si se pasan unos minutos se quemarán.

Tarta de calabaza de filo

¿Ves ese caramelo que ha rezumado en algunas de las tartas? Se convierte en un toffee. Así que hay caramelo suave en el interior con el plátano y pequeños trozos de toffee en el exterior donde se ha filtrado. La serendipia está definitivamente en juego aquí.

Una técnica rápida (que aprendí de Nadiya Hussein, de Great British Bake Off), es utilizar un spray de girasol en una botella de spray. Una pulverización rápida entre capas es mucho más rápida y menos sucia.

Cuando comas fuera, ten en cuenta que, aunque la pasta filo suele ser apta para veganos, la mayoría de los pasteles que se hacen con ella han sido untados con mantequilla entre las capas. Por lo tanto, aunque el relleno y la masa sean aptos para una dieta vegana, el método puede no serlo.

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Masa fillo ecológica paquete de 4

¿Ves el caramelo que han rezumado algunas de las tartas? Se convierte en un toffee. Así que hay caramelo suave en el interior con el plátano y pequeños trozos de toffee en el exterior donde se ha filtrado. La serendipia está definitivamente en juego aquí.

Una técnica rápida (que aprendí de Nadiya Hussein, de Great British Bake Off), es utilizar un spray de girasol en una botella de spray. Una pulverización rápida entre capas es mucho más rápida y menos sucia.

Cuando comas fuera, ten en cuenta que, aunque la pasta filo suele ser apta para veganos, la mayoría de los pasteles que se hacen con ella han sido untados con mantequilla entre las capas. Por lo tanto, aunque el relleno y la masa sean aptos para una dieta vegana, el método puede no serlo.

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