▷ Pollo en salsa de almendras de la abuela

pollo y almendras

304 calorías; calorías de la grasa 23%; grasa 7,9g; grasa saturada 1,3g; mono grasa 4,2g; poli grasa 1,3g; proteína 46,9g; carbohidratos 8,7g; fibra 2,1g; colesterol 110mg; hierro 2,4mg; sodio 410mg; calcio 60mg.

Sabor agradable y equilibrado. No estaba nada soso, domina la almendra, no las especias. Añadí más caldo y nata, de lo contrario habría quedado seco. Creo que no hace falta sacar el pollo de la sartén, sólo verter la mezcla de nata y dejar que se cocine unos minutos más. Definitivamente lo volvería a hacer.

El aroma mientras se cocinaba el pollo era estupendo. El pollo estaba definitivamente más sabroso que la salsa, pero seguía siendo un poco soso. Acabamos añadiendo más curry en polvo y un poco de zumo de lima a la salsa para darle más sabor. Pero seguía siendo muy soso. No lo volveremos a hacer.

pollo estofado a la española

Para el “Cinco de Mayo” deseaba comer un delicioso pollo mexicano (¡como todos nosotros!), pero no una de las recetas mexicanas habituales. Quería descubrir una receta que nunca hubiera experimentado antes. Después de un poco de “investigación”, elegí el pollo en “Salsa de Almendras”, una receta fantástica, bastante desconocida, hecha con salsa de almendras. Si no la has probado nunca, ¡te la recomiendo encarecidamente! ¡La receta que he escrito a continuación es fiel a la original, yo he seguido una pequeña variante personal sólo terminando el plato para hacer la salsa de almendras aún más cremosa!

En primer lugar, vierte 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, saltea las almendras plateadas hasta que estén doradas (¡cuidado de no quemarlas!), Luego escurre las almendras y deja reposar sobre papel de cocina para secar el exceso de aceite. Añadir otras 3 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y saltear los dientes de ajo, pelados y machacados. Cuando los ajos estén dorados, sacarlos de la sartén y conservarlos, los utilizaremos más tarde. En el mismo aceite en el que freímos los ajos, freímos las rebanadas de pan hasta que estén crujientes, entonces las sacamos y reservamos.

pollo en salsa española

Para el “Cinco de Mayo” deseaba comer un delicioso pollo mexicano (¡como todos nosotros!), pero no una de las recetas mexicanas habituales. Quería descubrir una receta que nunca había experimentado antes. Después de un poco de “investigación”, elegí el pollo en “Salsa de Almendras”, una receta fantástica, bastante desconocida, hecha con salsa de almendras. Si no la has probado nunca, ¡te la recomiendo encarecidamente! ¡La receta que he escrito a continuación es fiel a la original, yo he seguido una pequeña variante personal sólo terminando el plato para hacer la salsa de almendras aún más cremosa!

receta de pollo chino con almendras y salsa cremosa

Este es uno de esos grandes pasteles de pollo que ha existido siempre y es un favorito del sur. Sí, amigos, utiliza crema de champiñones y crema de pollo en lata, aunque si se oponen, pueden hacer sus propias salsas caseras. También se pueden utilizar sopas con menos sodio, pero recuerde que el pollo tiende a ser insípido sin sal, por lo que querrá utilizar sus sustitutos habituales para realzar el sabor.

Esta receta en particular se sirve con arroz a un lado en lugar de en la cazuela, así que prepara una buena olla de arroz al vapor para acompañarlo. Añade una buena ensalada de jardín o una verdura verde como acompañamiento, y también querrás unos panecillos para absorber esa deliciosa salsa de la sartén.

Este pollo al horno es muy fácil de preparar, y la mayor parte del tiempo se dedica a la cocción. Aunque no es un proceso muy largo, creo que merece la pena incluirlo en nuestra serie de cenas dominicales. Si tienes una reunión grande, puede que quieras hornear dos pollos. Comience por precalentar el horno a 325 grados F. Espolvoree los trozos de pollo con pimienta por ambos lados. Yo usé los productos de sopa de crema normales, así que no añadí ninguna sal adicional. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y dorar el pollo en tandas para evitar que se llene la sartén. Colocar en una bandeja de asar.