Lentejas estofadas con arroz

guiso francés de lentejas y arroz con setas

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se mezclan en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.

guiso de lentejas y setas

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se mezclan en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.

guiso ecuatoriano de lentejas

Esta receta de lentejas rojas y arroz requiere una fragante mezcla de condimentos y hierbas. El garam masala es una mezcla india de especias molidas y tostadas en seco que incluye hasta una docena de sabores diferentes, desde la canela hasta el hinojo o la pimienta negra; se puede encontrar con otras especias en muchos grandes supermercados o tiendas de alimentación especializada.

409 calorías; calorías de la grasa 20%; grasa 9,3g; grasa saturada 3,8g; mono grasa 2,7g; poli grasa 2,1g; proteína 20,6g; carbohidratos 63,4g; fibra 9,5g; colesterol 13mg; hierro 6,6mg; sodio 427mg; calcio 104mg.

Este plato estaba bueno, pero haré algunos cambios la próxima vez. Creo que necesita más ajo (al menos un diente) y la 1 cucharada de chile jalapeño no fue suficiente para nosotros. Estaba muy sabroso, pero no era nada picante y nos hubiera gustado más. Utilicé arroz basmati indio normal y añadí un poco de azafrán. Utilicé aceite de canola porque es más saludable, y no añadí las 2T de cilantro porque no lo tenía a mano. Si no te gusta el fuerte sabor indio, te recomiendo que reduzcas ligeramente las especias. Tenía un sabor muy potente con los ingredientes de la lista (incluido el Garam Masala). Definitivamente lo volveré a hacer con los cambios mencionados.

lentejas ecuatorianas

Esta receta de lentejas rojas y arroz requiere una fragante mezcla de condimentos y hierbas. El garam masala es una mezcla india de especias molidas y tostadas en seco que incluye hasta una docena de sabores diferentes, desde la canela hasta el hinojo y la pimienta negra; se puede encontrar con otras especias en muchos grandes supermercados o tiendas de alimentación especializada.

409 calorías; calorías de la grasa 20%; grasa 9,3g; grasa saturada 3,8g; mono grasa 2,7g; poli grasa 2,1g; proteína 20,6g; carbohidratos 63,4g; fibra 9,5g; colesterol 13mg; hierro 6,6mg; sodio 427mg; calcio 104mg.

Este plato estaba bueno, pero haré algunos cambios la próxima vez. Creo que necesita más ajo (al menos un diente) y la 1 cucharada de chile jalapeño no fue suficiente para nosotros. Estaba muy sabroso, pero no era nada picante y nos hubiera gustado más. Utilicé arroz basmati indio normal y añadí un poco de azafrán. Utilicé aceite de canola porque es más saludable, y no añadí las 2T de cilantro porque no lo tenía a mano. Si no te gusta el fuerte sabor indio, te recomiendo que reduzcas ligeramente las especias. Tenía un sabor muy potente con los ingredientes de la lista (incluido el Garam Masala). Definitivamente lo volveré a hacer con los cambios mencionados.