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Cómo se hace la salchicha origen idiomático

Como diseñador de productos, me fascinan los alimentos. Creo que los diseñadores aún tienen mucho que hacer en la industria alimentaria: los mismos tipos de métodos de producción existen desde hace mucho tiempo, y hoy en día hay pocos diseñadores trabajando en este campo. Por eso quiero explorar más este sector.

Hace unos tres años, me fascinó la enorme cantidad de carne que comemos los humanos. Empecé a pensar: ¿qué está haciendo la industria para hacer frente a este consumo? Descubrí que la mayoría de las soluciones en las que se trabajaba se basaban en falsificar la carne o replicarla -con la misma textura, sabor y apariencia- mediante células madre en un laboratorio. Ambas soluciones me parecieron exageradas. Transmiten al consumidor el mensaje equivocado, porque si se falsifica algo, el consumidor piensa: “Vale, entonces podemos seguir consumiendo como lo hemos hecho durante años”.

Pensé que sería interesante analizar la salchicha por esta razón. La salchicha es uno de los alimentos más antiguos que hemos diseñado: se inventó hace unos 5.000 años. En aquel entonces, por supuesto, hacer salchichas era muy lógico: La carne es una central de proteínas, y necesitábamos utilizar todo lo que pudiéramos del animal para el sustento. Lo que me parece impresionante es que, gracias a esta larga historia de desarrollo, hayamos conseguido aprender a conservar una pieza cruda de cerdo con una tripa fina, sin refrigeración. ¡Eso es realmente increíble!

Cómo se hace el gif de la salchicha

Nota: Esto no es un intento de responder a la pregunta original del cartel. Más bien, es una breve mirada al trasfondo de la frase “cómo se hace la salchicha”. Lo incluyo aquí porque puede interesar a los lectores que no están familiarizados con el uso metafórico de la frase y porque el origen de la frase no ha surgido en ningún otro lugar de EL&U.

El origen de la expresión “cómo se hacen las salchichas” puede ser el proverbio/cita “Las leyes son como las salchichas. Es mejor no ver cómo se hacen”. The Quote Investigator tiene una interesante discusión sobre el origen de esta frase, que se remonta al menos a 1869, bajo el título Laws are Like Sausages. Es mejor no verlas hacer. Evidentemente, la frase se atribuye con frecuencia (aunque probablemente de forma errónea) a Otto von Bismarck.

Atribuida en Southern Reporter, 2d Series 104: 18 (1958). Hoy en día se suele atribuir a Bismarck, pero aparecen pruebas mucho más tempranas en el McKean Miner (Smethport, Pa.) 22 abr. 1869: “Saxe dice en su nueva conferencia: ‘Las leyes, como las salchichas, dejan de inspirar respeto en la medida en que sabemos cómo están hechas'”. “Saxe” aquí puede referirse al abogado-poeta John Godfrey Saxe.

La salchicha se hizo

Cómo se hace (Comment c’est fait en Quebec) es una serie de televisión documental canadiense que se estrenó el 6 de enero de 2001 en Discovery Channel en Canadá y en Science Channel en Estados Unidos. El programa está producido en la provincia canadiense de Quebec por Productions MAJ, Inc. y Productions MAJ 2.

El programa es un documental que muestra cómo se fabrican artículos comunes y cotidianos (como ropa y accesorios, alimentos, productos industriales, instrumentos musicales y artículos deportivos). También muestra los procesos de restauración de artículos antiguos en algunos episodios.

How It’s Made no incluye textos explicativos para simplificar el doblaje en diferentes idiomas. El programa también evita tener un presentador en pantalla (después de la primera temporada en la versión canadiense) y una entrevista con los empleados para explicar el proceso. En su lugar, un narrador en off explica el proceso, a menudo con juegos de palabras humorísticos.

Cada episodio presenta tres o cuatro productos divididos por segmentos, y cada producto recibe una demostración de aproximadamente cinco minutos; se permiten excepciones en el tiempo asignado para los más complejos. Los guiones son casi idénticos en todas las versiones regionales del programa; sin embargo, la principal diferencia en la versión estadounidense es que las unidades de medida se dan en las unidades habituales de Estados Unidos en lugar de en unidades métricas. En un momento de la emisión en Estados Unidos, se muestra en pantalla una conversión subtitulada sobre la narración original.

Ver cómo se hace la salchicha frase hecha

Hay un viejo axioma que dice que nunca quieres saber “cómo se hace la salchicha”, lo que significa que algunas de las cosas más deliciosas, bellas o beneficiosas están hechas de componentes desagradables y pueden ser un desastre para producir. He oído el dicho aplicado a las leyes, a las cocinas de los restaurantes, a la ropa y, por supuesto, a la propia salchicha.

Sin embargo, no puedo evitar sentirme intrigado por el tabú, especialmente cuando se trata del proceso que hay detrás del propio dicho. A riesgo de ser víctima de otro cliché imperecedero sobre la curiosidad y los gatos, decidí que quería descorrer el telón de cómo se hace la salchicha.

La fabricación de salchichas es una técnica tradicional de conservación de la carne que, dependiendo del estilo de salchicha, puede implicar el curado, el secado, el cultivo, el ahumado, la congelación o una combinación de procesos. A lo largo del tiempo, diferentes culturas de todo el mundo han creado la variada gama de salchichas que tenemos hoy en día: la ahumada kielbasa polaca, el picante chorizo mexicano y la salada mortadela rosa, por nombrar sólo algunas.

Hay varias razones para hacer su propia salchicha que van más allá de la curiosidad general. Lo más probable es que su salchicha tenga mejor sabor porque puede controlar los cortes de carne y la mezcla de especias y condimentos que utiliza. Como también puede controlar el contenido de grasa y sal, su salchicha casera puede ser mejor que las compradas en la tienda, que se conservan con aditivos y conservantes como el hidroxianisol butilado, el hidroxitolueno butilado y el galato de propilo.