Como preparar el cuscus

cómo cocinar cuscús con verduras

Aunque a menudo se considera un grano en sí mismo, el cuscús está formado por pequeñas bolas de sémola, como la pasta. Se consume tradicionalmente en el norte de África. El cuscús que se encuentra en las tiendas es “instantáneo”, lo que hace que sea muy fácil y rápido de cocinar: básicamente, si puedes hervir una tetera, puedes cocinar cuscús. Si encuentras una receta que dice que hay que cocinar el cuscús al vapor durante horas, se refiere al cuscús tradicional “crudo”, y se puede aplicar el método rápido.

Por sí solo, el cuscús es un sustituto rápido del arroz o de otros granos para servir como guarnición, pero también se puede mezclar con una gran variedad de ingredientes para convertirlo en ensaladas, rellenos o guarniciones más interesantes. También existen grandes bolas de cuscús gigante, a veces llamado cuscús israelí, que se cuecen en agua hirviendo como la pasta.

El cuscús no está realmente cocido, sino rehidratado. Dependiendo de la marca que utilices, puede tardar entre 5 y 15 minutos, con una media de unos 10 minutos. Prueba con una pequeña cantidad; si está blando, puedes esponjarlo, pero si está crujiente, tápalo y déjalo unos minutos más antes de esponjarlo.

cómo cocinar el cuscús perlado

Aprenda a cocinar el cuscús a la perfección en todo momento. Sólo se necesitan 15 minutos y un puñado de ingredientes. Esta receta rápida de cuscús es una gran guarnición junto a su proteína favorita, o utilícelo como lecho de un sabroso guiso (muchas ideas a continuación).

Hay varios tipos de cuscús, incluido el cuscús perlado (también conocido como cuscús israelí), que utilizo en esta impresionante ensalada de cuscús. Pero hoy hablamos del cuscús instantáneo marroquí. Es el cuscús de tamaño más pequeño, hecho de gránulos finos. Y como ya ha sido cocido al vapor y secado para nosotros, este cuscús requiere muy poco esfuerzo de preparación y puede estar listo en un abrir y cerrar de ojos.

¡Aprenda a cocinar el cuscús a la perfección en todo momento! Sólo se necesitan 15 minutos y un puñado de ingredientes. Esta receta de cuscús rápido es una gran guarnición junto a tu proteína favorita, o úsala como cama para un sabroso guiso.

cuscús marroquí

El cuscús[a] es un plato norteafricano[2][3] compuesto por pequeños[b] gránulos de sémola de trigo duro laminado[4] que se sirve tradicionalmente con un guiso por encima. El mijo perla, el sorgo, el bulgur y otros cereales pueden cocinarse de forma similar en otras regiones y los platos resultantes también se denominan a veces cuscús[5]: 18 [6].

El cuscús es un alimento básico en las cocinas magrebíes de Argelia, Túnez, Mauritania, Marruecos y Libia[7]: 250. También se consume mucho en Francia, donde fue introducido por los inmigrantes magrebíes[9].

La palabra cuscús, alternativamente cuscus o kuskus, es de origen bereber,[10][11][12] La formación exacta de la palabra presenta algunas oscuridades[10] La raíz bereber √K-S significa “bien formado, bien enrollado, redondeado”[10][11] Existen numerosos nombres y pronunciaciones para el cuscús en todo el mundo[13]: 919

No está claro cuándo se originó el cuscús. La historiadora de la alimentación Lucie Bolens cree que el cuscús se originó hace milenios, durante el reinado de Masinisa en el antiguo reino de Numidia, en la actual Argelia[14][15] Se han encontrado restos de recipientes de cocina parecidos a los cuscús en tumbas del siglo III a.C., de la época de los reyes bereberes de Numidia[16].

cómo cocinar el cuscús israelí

El cuscús es una de las guarniciones más sabrosas que existen y una de las más fáciles de preparar en poco tiempo. Tanto si aprende a preparar cuscús para una deliciosa guarnición con mini hamburguesas como si quiere hacer una ensalada llena de proteínas para llevar al trabajo para el almuerzo, saber cómo cocinar este alimento le resultará muy útil en la cocina para muchos platos versátiles. Vea nuestro vídeo de demostración para ver cómo preparar este sabroso grano y, a continuación, pruebe algunas de nuestras recetas básicas de cuscús más apreciadas, como este cuscús con vinagreta de albaricoques y la ensalada de cuscús marroquí.