▷ Como hacer hummus sin tahini | Actualizado septiembre 2024

Hummus clásico de ítaca

El hummus tradicional de Oriente Medio, una pasta cremosa y con ajo a base de garbanzos, se hace siempre con tahini, una pasta resultante de moler semillas de sésamo. La pasta tiene un maravilloso sabor a nuez, pero también un toque de amargura que no resulta muy atractivo para algunos. Como el sésamo es también un alérgeno común que muchos tienen que evitar, ¿por qué no hacer un delicioso hummus sin él? Nuestro hummus sin sésamo, igual de sabroso y saciante, tiene los mejores sabores del hummus típico y una rica textura, pero es apto para alérgicos, fácil de hacer y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas utilizan 4 cucharadas de tahini por cada lata de garbanzos, lo que supone 356 calorías añadidas a la receta.

Hummus es el término árabe para referirse a los garbanzos y el plato es un elemento básico en las mesas de todo Oriente Medio. Los garbanzos, como se conocen comúnmente en Estados Unidos, proporcionan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, se obtienen 16 gramos de proteínas de una lata de garbanzos. Ideal para mojar pan de pita, chips de tortilla, galletas saladas o verduras crudas, el hummus es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede utilizar en sándwiches, wraps, falafel o hamburguesas veganas.

Rollitos de pan de molde variados

Ithaca hummus limón remolacha

Uno de mis vicios es comer tahini en una cuchara. Me encanta. Tiene un sabor a nuez y es cremoso, pero tiene un ligero amargor que lo hace más interesante. Sin embargo, cuando se me acaba, hay un montón de buenos sustitutos del tahini.

Anacardo, almendra, nuez de Brasil o cualquier combinación de los anteriores. Todos añaden la riqueza cremosa que se obtiene con el tahini. Los perfiles de sabor de estas mantequillas de frutos secos son ligeramente diferentes, pero eso no es necesariamente malo.

He hecho hummus con mantequilla de cacahuete y, aunque su sabor era completamente diferente al del hummus normal, seguía siendo delicioso. La mantequilla de cacahuete tiene un sabor mucho más fuerte que el tahini, por lo que dominará. Lo que puede ser bueno o no, dependiendo de cuánto te guste la mantequilla de cacahuete.

H-e-b pimiento rojo asado

Esta es la mejor receta de Hummus cremoso sin tahini. Es una salsa de garbanzos de estilo mediterráneo, sin gluten, ideal para mojar, untar o picar. Así que vamos a profundizar en mi receta de hummus sin pasta de tahini.

Los garbanzos – Son el ingrediente clave de cualquier receta de hummus. No hay hummus posible sin garbanzos (chana) o garbanzos. Se necesitan garbanzos blandos, hervidos y con piel para hacer un tazón cremoso de hummus.

Gelatina de frutas casera

Un hummus recién hecho se conserva bien en la nevera durante 3 – 5 días. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. En las regiones tropicales cálidas, es mejor servir el hummus inmediatamente o guardarlo en la nevera. No lo deje a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Tiende a estropearse.

El hummus combina bien con pan de pita, brochetas de carne o falafel. Se sirve junto a otras salsas como el labneh y el baba ganoush como parte de un plato de mezze. El humus es un excelente producto vegano para untar en un wrap de falafel o un sándwich de pita.

Hummus clásico de sabra

Esta es la mejor receta de Hummus cremoso sin tahini. Es un dip de garbanzos de estilo mediterráneo, vegano y sin gluten, ideal para mojar, untar o picar. Así que vamos a profundizar en mi receta de hummus sin pasta de tahini.

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