▷ Como hacer hummus sin tahini | Actualizado octubre 2024

Limón

El hummus tradicional de Oriente Medio, una pasta cremosa y con ajo a base de garbanzos, se hace siempre con tahini, una pasta resultante de moler semillas de sésamo. Esta pasta tiene un maravilloso sabor a nuez, pero también un toque de amargura que no resulta muy atractivo para algunos. Como el sésamo es también un alérgeno común que muchos tienen que evitar, ¿por qué no hacer un delicioso hummus sin él? Nuestro hummus sin sésamo, igual de sabroso y saciante, tiene los mejores sabores del hummus típico y una rica textura, pero es apto para alérgicos, fácil de hacer y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas utilizan 4 cucharadas de tahini por cada lata de garbanzos, lo que supone 356 calorías añadidas a la receta.

Hummus es el término árabe para referirse a los garbanzos y el plato es un elemento básico en las mesas de todo Oriente Medio. Los garbanzos, como se conocen comúnmente en Estados Unidos, proporcionan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, se obtienen 16 gramos de proteínas de una lata de garbanzos. Ideal para mojar pan de pita, chips de tortilla, galletas saladas o verduras crudas, el hummus es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede utilizar en sándwiches, wraps, falafel o hamburguesas veganas.

Pan con vino y azucar

Hummus comprado en la tienda sin tahini

Esta es la mejor receta de hummus cremoso sin tahini. Es una salsa de garbanzos de estilo mediterráneo, sin gluten, ideal para mojar, untar o picar. Así que vamos a profundizar en mi receta de hummus sin pasta de tahini.

Los garbanzos – Son el ingrediente clave de cualquier receta de hummus. No hay hummus posible sin garbanzos (chana) o garbanzos. Se necesitan garbanzos blandos, hervidos y con piel para hacer un tazón cremoso de hummus.

Un hummus recién hecho se conserva bien en la nevera durante 3 – 5 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético. En las regiones tropicales cálidas, es mejor servir el hummus inmediatamente o guardarlo en la nevera. No lo deje a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Tiende a estropearse.

El hummus combina bien con pan de pita, brochetas de carne o falafel. Se sirve junto a otras salsas como el labneh y el baba ganoush como parte de un plato de mezze. El humus es un excelente producto vegano para untar en un wrap de falafel o un sándwich de pita.

Humus de pimiento rojo de sabra

Además, suelo tener todo a mano para prepararlo y es más fácil y rápido que ir a la tienda a por el preenvasado. Por supuesto, el sabor es lo que cuenta y este hummus cremoso tiene mucho de eso también.

Caldo gallego receta casera

He hecho hummus con y sin pelar los garbanzos, pero para obtener el hummus más cremoso que jamás hayas comido, hay que quitarle la piel. Si los dejas, no importa el tiempo que mezcles, el hummus seguirá teniendo una textura lenta y rústica.

Pela el ajo y, en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego lento y echa los dientes de ajo. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para aromatizar el aceite, removiendo de vez en cuando para que el ajo no se queme, luego retire del fuego para que se enfríe y deseche el ajo.

A continuación, escurra los garbanzos, quíteles la piel y añádalos al robot de cocina (opcional: reserve algunos para decorar). Rocíe el aceite de oliva aromatizado y añada el comino, la sal y el zumo de limón.

Tzatziki – Receta tradicional cremosa con yogur griego, pepino rallado, ajo, limón y eneldo. Una salsa fresca, sencilla y saludable con pan de pita y verduras o una deliciosa salsa con pollo, carne y marisco.

Receta de hummus sin tahini uk

Aquí está la mejor Receta de Hummus cremoso sin tahini. Es un dip de garbanzos de estilo mediterráneo, vegano y sin gluten, ideal para mojar, untar o picar. Así que vamos a profundizar en mi receta de hummus sin pasta de tahini.

Carne guisada con zanahorias