El cafe de manuela

campeonato mundial de arte latte 2019 – manuela fensore

La cordillera de los Andes atraviesa el departamento de Huila, en Colombia, donde se encuentra el volcán Nevado del Huila. El suelo rico en minerales y los microclimas de la zona contribuyen a un célebre perfil de taza que suele ser jugoso, afrutado y complejo, con un cuerpo rico y completo.

Región: Huila Altitud de cultivo: 1520 – 1650 m.s.n.m. Variedad Arábica: Caturra, Typica, Período de cosecha: Octubre-febrero Proceso de molienda: Lavado Aroma: Afrutado, dulce Sabor: Caramelo, ácido, afrutado Cuerpo: Medio Acidez: Media, equilibrada

presentación del café manuela

La finca La Manuela se encuentra en la región de Caldas, cerca de la pequeña ciudad de Aranzazu. Después de que el café de la finca es recogido por los empleados, se pesa. A continuación, se traslada desde el cafetal hasta el beneficio húmedo en un pequeño camión. Este camión hace varios viajes por la tarde. Cuando el café llega, se vacía en una tolva y de ahí pasa a las máquinas de descascarillado. Después pasa a un desmucilaginador, esta máquina saca la miel. Desde la nueva tecnología, ya no hay proceso de fermentación. Finalmente, el café se seca al sol o en una cámara de calentamiento. Cuando el café llega al molino, se pesa y se saca un simple de cada saco. En el laboratorio de control de calidad, el café se cata, se analiza y se mide la humedad. Una vez aprobado el café, se guarda a granel.

1971 jacques herb manuela

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kabila records | café manuela (tetuán – wilaya)

CaffeKiraz es nuestra gama exclusiva de cafés e ingredientes de bebidas de primera calidad que hemos obtenido de todo el mundo. Cada uno de ellos ha sido seleccionado a mano por su sabor y calidad. ¿Por qué CaffeKiraz?… Bueno, nos encantan los orígenes del café y la historia que cuenta, de hecho, la palabra “Café” tiene su origen en la palabra turca “Kahveh” que en árabe significa “emoción”. El café en sí comienza su vida en una cereza de un cafeto y “Kiraz” es “Cereza” en turco, así que, CaffeKiraz significa “Cereza de café” y ahí es donde comienza el gran café…