Donde comer en rascafría

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Los orígenes de la Villa de Rascafría se remontan a la Edad Media, fundándose en el siglo XIV la Cartuja de El Paular, la más antigua de Castilla. Este municipio situado en el valle del Lozoya perteneció anteriormente a Segovia, pero desde el siglo XIX está integrado en el noroeste de la Comunidad de Madrid.

En el Valle Alto del Lozoya encontramos Rascafría, una localidad que ofrece una oferta gastronómica muy amplia y exquisita. Por su situación geográfica, comer en Rascafría, estará ligado a la naturaleza y a la tradición. Entre los productos que se pueden comer en Rascafría destacan los de caza como el venado, el corzo, el conejo y la liebre, generalmente guisados.

Acompaña estos manjares con la gran variedad de setas de la zona ya que la temporada micológica de la Sierra de Madrid te da la oportunidad de probar múltiples variedades. Si quiere disfrutar de los placeres de la región, déjese caer por las Jornadas Gastronómicas de Setas, Caza y Vino y viva una experiencia culinaria única. Recorre sus calles y aprovecha para probar todas estas deliciosas recetas a pequeña escala, gracias a la tradición de tapas y pinchos que se mantiene viva en esta localidad.

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A poca distancia de Madrid, a menudo vamos aquí para salir de la ciudad y disfrutar de las montañas y el campo. La comida es tradicional y bien preparada. Las raciones son abundantes, por lo que hay que dejar sitio para el postre. Nos gusta especialmente durante la temporada de invierno.

Los propietarios de El Candil no podrían habernos hecho sentir más bienvenidos. Pudimos comunicarnos a través de la barrera del idioma español-inglés, gracias en gran parte a su paciencia y hospitalidad. ¡Comimos el pato, así como el postre, y todo fue maravilloso! Después de la cena, los anfitriones compartieron una bebida con nosotros en la casa y charlamos sobre nuestras vacaciones y de dónde venimos, donde habían estado – gente muy complaciente y amable. Esta fue nuestra última comida en nuestras vacaciones, y nos ayudaron a terminar unas grandes vacaciones con mucho ánimo. Estamos muy agradecidos por su hospitalidad y por su excelente comida.

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