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Crisis de los pepinos
los peores brotes de intoxicación alimentaria
MADRID — El sector agrario español ha confirmado este martes que ha recortado unos 550 puestos de trabajo debido al brote de la bacteria E.coli en Alemania, que se vinculó por primera vez a los pepinos exportados por España.
Lecturas relacionadas: 11 muertos en Alemania al extenderse la bacteria asesina del pepinoEl pepino E.coli mata a 14 personas en Alemania El miedo al pepino se extiende en EuropaSegún el portavoz de la Federación de Asociaciones de Empresas Productoras Agrarias de Andalucía (EOCHAL), Alfonso Zamora, EOCHAL ha suprimido 550 puestos de trabajo desde que estalló la crisis el pasado viernes, ya que la alerta sanitaria ha paralizado la venta de frutas y hortalizas en varios países europeos.
La infección ha causado hasta ahora 16 muertes y más de 1.000 casos de infección en toda Europa. A pesar de que en los últimos días se ha culpado a los pepinos españoles, las autoridades alemanas admitieron el martes que los últimos análisis demostraron que las exportaciones españolas no eran la causa del brote.
El gobierno español se mostró satisfecho con el hallazgo, pero el portavoz de EOCHAL insistió en que la situación actual podría provocar más recortes y pérdidas de empleo, y exigió a las autoridades alemanas que “pidan disculpas y admitan que se precipitaron al culpar a los pepinos andaluces como causa de la alerta”.
ciclo de vida de e coli
Una nueva cepa de la bacteria Escherichia coli O104:H4 causó un grave brote de enfermedad de origen alimentario centrado en el norte de Alemania entre mayo y junio de 2011. La enfermedad se caracterizó por diarrea sanguinolenta, con una alta frecuencia de complicaciones graves, incluido el síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición que requiere tratamiento urgente. En un principio se pensó que el brote había sido causado por una cepa de E. coli enterohemorrágica (EHEC), pero posteriormente se demostró que había sido causado por una cepa de E. coli enteroagregante (EAEC) que había adquirido los genes para producir toxinas Shiga, presentes en los brotes de alholva orgánica.
En total, 3.950 personas se vieron afectadas y 53 murieron, 51 de ellas en Alemania[7]. 800 personas sufrieron el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede provocar insuficiencia renal[8]. Se registraron algunos casos en otros países, como Suiza,[9] Polonia,[9] Países Bajos,[9] Suecia,[9] Dinamarca,[9] Reino Unido,[9][10] Canadá y Estados Unidos[11].
principales incidentes de intoxicación alimentaria en el mundo
Una nueva cepa de la bacteria Escherichia coli O104:H4 causó un grave brote de enfermedad de origen alimentario centrado en el norte de Alemania entre mayo y junio de 2011. La enfermedad se caracterizó por diarrea sanguinolenta, con una alta frecuencia de complicaciones graves, incluido el síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición que requiere tratamiento urgente. En un principio se pensó que el brote había sido causado por una cepa de E. coli enterohemorrágica (EHEC), pero posteriormente se demostró que había sido causado por una cepa de E. coli enteroagregante (EAEC) que había adquirido los genes para producir toxinas Shiga, presentes en los brotes de alholva orgánica.
En total, 3.950 personas se vieron afectadas y 53 murieron, 51 de ellas en Alemania[7]. 800 personas sufrieron el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede provocar insuficiencia renal[8]. Se registraron algunos casos en otros países, como Suiza,[9] Polonia,[9] Países Bajos,[9] Suecia,[9] Dinamarca,[9] Reino Unido,[9][10] Canadá y Estados Unidos[11].
brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los últimos 5 años
FERNANDEZ SOUTO, Ana Belén y VAZQUEZ GESTAL, Montse. “La crisis del pepino” como oportunidad de negocio para las empresas organizativas españolas. anagramas rumbos sentidos comunes. [en línea]. 2016, vol.15, n.29, pp.119-142. ISSN 1692-2522. https://doi.org/10.22395/angr.v15n29a6.
Este artículo es una reflexión sobre la “crisis del pepino” que afectó a los productores agrícolas españoles en junio de 2011 y que creó un pánico entre los consumidores europeos. A partir del análisis de la gestión de la crisis, se estudian varios casos de organizaciones públicas y privadas españolas que utilizan la “crisis del pepino” como una oportunidad de negocio y, en concreto, como una oportunidad de posicionamiento y reputación ante su público.