Tiempo coccion brocoli olla normal

cuánto tiempo hay que hervir el brócoli hasta que esté blando

De la familia de las coles, el brócoli, con sus diminutos ramilletes verdes, también se conoce como calabrese (es de la región italiana de Calabria). Elija los tallos de color verde brillante para obtener el mejor sabor. También hay brócoli preparado en floretes.

Usos: Sirva el brócoli cocido como verdura de acompañamiento aderezada con mantequilla derretida o un chorrito de aceite de oliva, o escaldado en ensaladas o en platos salteados. Los ramilletes de brócoli cocidos también son un complemento popular para pasteles y salsas.

Para preparar: El brócoli se vende ya cortado, por lo que se desperdicia muy poco; recorte el tallo y deseche las hojas duras adheridas al tallo, pero deje las pequeñas y tiernas. Córtalo en ramilletes y enjuágalos en agua fría.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los ramilletes y de su gusto personal. Para hervir, colócalos en una cacerola con agua hirviendo y cocina los ramilletes durante 6-8 minutos. Para cocerlo al vapor, colóquelo en una vaporera sobre agua hirviendo y cocínelo durante 6-8 minutos. El brócoli que se va a saltear debe separarse en ramilletes del tamaño de un bocado, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y añadir los ramilletes, cocinar durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos.

cómo cocinar el brócoli sin una vaporera

Lo más importante que hay que saber sobre la cocción al vapor del brócoli es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocinarlo en exceso. Después de siete minutos, el brócoli se volverá de color verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

En cuanto a la forma de servir el brócoli, la manera más fácil de aderezarlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, que es sorprendentemente buena. También se puede hacer con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También está bien con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.

Una cesta de vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes simplemente poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo, pero vigila y retira el brócoli de la sartén tan pronto como esté hecho para que no se encharque.

cuánto tiempo hay que cocer el brócoli en el horno

Lo más importante que hay que saber sobre la cocción al vapor del brócoli es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocinarlo en exceso. Después de siete minutos, el brócoli se volverá de color verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

En cuanto a la forma de servir el brócoli, la manera más fácil de aderezarlo es salpicarlo con toques de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa al lado, que es sorprendentemente buena. También se puede hacer con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También está bien con almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.

Una cesta de vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes simplemente poner el brócoli directamente en una pulgada de agua hirviendo, pero vigila y retira el brócoli de la sartén tan pronto como esté hecho para que no se encharque.

cómo cocinar el brócoli en una sartén

Cuando necesito una guarnición súper rápida y súper fresca para completar una comida, hago esta receta de brócoli al vapor. Todo el proceso dura menos de 10 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y la limpieza, y los resultados son siempre deliciosos. El brócoli al vapor queda crujiente y verde. Me encanta solo (la cocción al vapor resalta el dulzor natural del brócoli), pero está aún mejor con sal, pimienta y un buen chorro de zumo de limón por encima.

Cómo cocinar el brócoli al vaporMi método para cocinar el brócoli al vapor no puede ser más sencillo. Primero, prepara el brócoli. Quita el tallo y corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Si quieres, también puedes pelar, cortar en dados y cocer al vapor el tallo. Si no, guárdalo para otro uso, como hacer arroz con brócoli.  Pon los ramilletes de brócoli en una cesta de cocción al vapor y colócala en una cacerola con 2,5 cm de agua. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego a un punto de ebullición y tapa la cacerola. Deje que se cueza al vapor durante 5 minutos, o hasta que el brócoli esté crujiente y de color verde brillante.Sazone con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón al gusto. Ya está.