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Tarta de cerezas facil
Tarta katz sin gluten
La mayoría de las recetas requieren cerezas dulces, pero si tienes suerte y puedes conseguir guindas frescas, puedes hacer una tarta de guindas, una tarta, unas conservas o unos condimentos que son divinos. Las guindas de la variedad Early Richmond, de color rojo brillante, están disponibles a finales de la primavera, seguidas de las variedades Montmorency y Morello, de color rojo oscuro. Las cerezas ácidas se suelen cocinar con azúcar y se utilizan para tartas, conservas y condimentos.
La mayoría de las cerezas dulces con forma de corazón están disponibles de mayo a agosto. Las cerezas dulces son más grandes que las guindas. Su color varía desde el rojo dorado de las Royal Ann hasta el rojo oscuro de las variedades Bing, Lambert y Tartarian.
Una ración de cerezas por persona es de aproximadamente una taza o 20 cerezas. En el caso de las cerezas secas, una ración por persona es media taza. En las recetas se suele pedir más de una ración, por ejemplo, si se hace una tarta.
Las cerezas frescas deben estar limpias, brillantes y gordas, sin manchas. Evite las cerezas con cortes, magulladuras o tallos rancios y secos. Puede comprar cerezas sin rabitos, que son más baratas, pero si los rabitos están intactos, las cerezas tendrán una vida útil más larga. Las cerezas dulces deben tener una pulpa firme, pero no dura, mientras que las ácidas deben ser medianamente firmes. Cuanto más oscuro sea el color, más dulce será la cereza.
Tarta de pacanas
No hay nada mejor que utilizar cerezas frescas mientras estén en temporada y sean abundantes, pero deshuesarlas puede ser un reto. Para ayudarte a aprender a deshuesar cerezas como un profesional, hemos reunido cinco métodos diferentes para deshuesar cerezas sin un deshuesador.
Retira el rabo de una cereza y sujeta la fruta entre dos dedos. Agarra un palillo y coloca el extremo más pequeño en el agujero del rabito. Presiona suavemente pero con firmeza el palillo hacia abajo en el hueso y empújalo hacia fuera de la cereza. Si te resulta difícil sujetar la cereza, colócala en la boca de una botella de cristal pequeña vacía (por ejemplo, una botella de cola o de cerveza) y empuja los huesos hacia la botella. Las cerezas enteras sin hueso son ahora perfectas para hacer nuestro pastel selva negra sin hornear.
Con este método se obtienen cerezas enteras de aspecto perfecto (justo para nuestra receta de cerezas en escabeche) y funciona bien incluso si las cerezas son compactas (es decir, están apretadas alrededor del hueso) o no están muy maduras. Retire el tallo de una cereza y coloque la fruta en una tabla de cortar. Con el lado de un cuchillo de pelar, presione suavemente pero con firmeza hasta que sienta que la cereza cede ligeramente. Esto ayuda a aflojar el hueso. No presione demasiado fuerte ni aplaste la cereza. Haga una incisión de arriba a abajo a lo largo de un lado de la cereza. Tire suavemente de cada lado del corte para exponer el hueso y utilice los dedos para retirarlo.
Receta de tarta de cerezas cerezas congeladas
¡Buenas noticias! La tarta de cerezas se prepara mejor con antelación y se enfría completamente a temperatura ambiente antes de servirla. Por muy tentador que sea cortar la tarta recién sacada del horno, obtendrá rebanadas más limpias si espera.
También puedes congelar la tarta entera. Deje que se enfríe por completo y luego envuélvala bien en una capa de papel de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. Congélela hasta tres meses y luego descongélela durante la noche en el frigorífico.
Hemos utilizado 1/2 taza de azúcar para el relleno, lo que da como resultado una tarta no demasiado dulce. Puede utilizar más o menos azúcar, dependiendo de lo dulce que quiera que sea su tarta y de lo dulces que sean sus cerezas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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La tarta del pastelero del pueblo
¡Buenas noticias! La tarta de cerezas se prepara mejor con antelación y se enfría completamente a temperatura ambiente antes de servirla. Por muy tentador que sea cortar la tarta recién sacada del horno, obtendrá rebanadas más limpias si espera.
También puedes congelar la tarta entera. Deje que se enfríe por completo y luego envuélvala bien en una capa de papel de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. Congélela hasta tres meses y luego descongélela durante la noche en el frigorífico.
Hemos utilizado 1/2 taza de azúcar para el relleno, lo que da como resultado una tarta no demasiado dulce. Puede utilizar más o menos azúcar, dependiendo de lo dulce que quiera que sea su tarta y de lo dulces que sean sus cerezas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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