▷ Salsa para raviolis con nata | Actualizado octubre 2024

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Si nunca has asado ajo, tu vida está a punto de cambiar para mejor. Al asar el ajo se vuelve dulce y pegajoso y desarrolla un magnífico sabor a nuez. Le quita el picor al ajo. Además, llena la cocina con el aroma más irresistible, lo que siempre es una ventaja.

Si tienes poco tiempo, puedes asar el ajo con antelación, pero si prefieres utilizar ajo fresco cortado en dados, puedes hacerlo. Siempre que haya ajo de alguna manera o forma, te lo perdonaré.

Fotos del proceso: cortar la punta del ajo (foto 1), añadirlo al papel de aluminio (foto 2), rociarlo con aceite y envolverlo (foto 3), asarlo en el horno (foto 4), desenvolver el papel de aluminio (foto 5), exprimir el ajo y machacarlo con un tenedor (foto 6).

Al igual que el asado del ajo, el dorado de la mantequilla añade otra capa de sabor a la salsa. Dorar la mantequilla significa esencialmente freírla suavemente hasta que pase de un color amarillo a un color marrón más claro. De este modo, la mantequilla adquiere un delicioso sabor a nuez. Y cuando se mezcla el ajo asado con la mantequilla dorada ocurren cosas increíbles.

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Si nunca has asado ajos, tu vida está a punto de cambiar para mejor. Al asar el ajo, se vuelve dulce y pegajoso y adquiere un magnífico sabor a nuez. Le quita el picor al ajo. Además, llena la cocina con el aroma más irresistible, lo que siempre es una ventaja.

Si tienes poco tiempo, puedes asar el ajo con antelación, pero si prefieres utilizar ajo fresco cortado en dados, puedes hacerlo. Siempre que haya ajo de alguna manera o forma, te lo perdonaré.

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Tuve más inspiración después de salir del evento Hood Meal Makeover de la semana pasada. De hecho, desde entonces he tenido otra idea inspiradora, pero esa receta vendrá más adelante este otoño, creo. En realidad, estaba tratando de pensar en una comida sin carne para mi hijo mayor, que no come carne, pero también en algo que todos pudiéramos disfrutar, y me encontré con una caja de raviolis frescos en el supermercado. Encontré unos raviolis al pesto, pero a menudo compramos raviolis de calabaza de la caja de pasta fresca, especialmente en otoño. Los niños se los comen y es un buen cambio de ritmo en nuestras cenas normales. Cogí los raviolis al pesto y pensé que podría hacer algo para que fuera más una comida y menos una guarnición para mi hijo mayor, y me puse en marcha.

No sé en tu familia, pero a la mía le gusta la salsa. O salsa. O las dos cosas. Decidí que sentía el amor cremoso y pensé en probar una salsa cremosa de hierbas. Sabía que iba a usar crema agria, que también puede actuar como espesante para las salsas, como un roux, así que ya sabía que tendría una salsa que podría mantenerse sola. ¿La ventaja de esta comida? Añade una gran ensalada de jardín o un poco de brócoli fresco y tu cena estará en la mesa en 20 minutos.

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Tuve más inspiración después de salir del Evento de Cambio de Imagen de la Comida de la Campana la semana pasada. En realidad, desde entonces he tenido otra idea inspiradora, pero esa receta vendrá más adelante este otoño, creo. En realidad, estaba tratando de pensar en una comida sin carne para mi hijo mayor, que no come carne, pero también en algo que todos pudiéramos disfrutar, y me encontré con una caja de raviolis frescos en el supermercado. Encontré unos raviolis al pesto, pero a menudo compramos raviolis de calabaza de la caja de pasta fresca, especialmente en otoño. Los niños se los comen y es un buen cambio de ritmo en nuestras cenas normales. Cogí los raviolis al pesto y pensé que podría hacer algo para que fuera más una comida y menos una guarnición para mi hijo mayor, y me puse en marcha.