Recetas de pisto de verduras
berenjena
El ratatouille es un guiso de verduras francés que a primera vista parece un plato sencillo y humilde. Sin embargo, si se prepara bien, es una maravilla veraniega repleta de sabores mediterráneos. La clave de un buen pisto es saltear cada verdura por separado antes de rehogarlas todas juntas. Sano, versátil y no sólo vegetariano, sino también 100% vegano. ¡Los veganos se alegran!
No te voy a mentir. Nunca he sido de las que saltan de alegría al pensar en el Ratatouille. Nunca me pillarías pidiéndolo en un restaurante, y no es lo primero que se me ocurriría hacer con restos de verduras. Nunca ha sonado, bueno, emocionante.
¿La cosa más importante que diferencia el meh Ratatouille del holy-cow-this-amazing Ratatouille? Asar cada verdura por separado antes de juntarlas en una olla para guisarlas. En la mayoría de las recetas se intenta rehogar todo en la misma olla al mismo tiempo, pero se consigue un resultado mucho mejor si se cocinan por separado. De este modo, se controla mucho mejor la cantidad de verduras que se cocinan y no se acaba con una olla de papilla demasiado cocida (¡el delito número 1 del Ratatouille!). Además, las verduras se doran un poco y, como sabemos, ¡el color es sinónimo de sabor!
receta de pisto tradicional
El pisto es un guiso de verduras francés que a primera vista parece un plato sencillo y humilde. Sin embargo, si se prepara bien, es una maravilla veraniega repleta de sabores mediterráneos. La clave de un buen pisto es saltear cada verdura por separado antes de rehogarla junta. Sano, versátil y no sólo vegetariano, sino también 100% vegano. ¡Los veganos se alegran!
No te voy a mentir. Nunca he sido de las que saltan de alegría al pensar en el Ratatouille. Nunca me pillarías pidiéndolo en un restaurante, y no es lo primero que se me ocurriría hacer con restos de verduras. Nunca ha sonado, bueno, emocionante.
¿La cosa más importante que diferencia el meh Ratatouille del holy-cow-this-amazing Ratatouille? Asar cada verdura por separado antes de juntarlas en una olla para guisarlas. En la mayoría de las recetas se intenta rehogar todo en la misma olla al mismo tiempo, pero se consigue un resultado mucho mejor si se cocinan por separado. De este modo, se controla mucho mejor la cantidad de verduras que se cocinan y no se acaba con una olla de papilla demasiado cocida (¡el delito número 1 del Ratatouille!). Además, las verduras se doran un poco y, como sabemos, ¡el color es sinónimo de sabor!
calabacín
Cómo hacer pistoEl pisto tiene fama de ser un plato muy laborioso, pero si no tienes horas para pasar en la cocina, ¡no te preocupes! Mi receta de pisto es más sencilla que la tradicional, y los resultados son igual de sabrosos. Así es como se hace:
Receta de pisto Sugerencias de presentaciónMi forma favorita de disfrutar del pisto es la más sencilla: en un gran bol con mucho pan crujiente al lado. Antes de comerlo, aderézalo con un chorrito de aceite de oliva y hierbas frescas para intensificar el sabor. Conviértelo en una comida completa acompañándolo de una proteína cocida sencilla, como mis lentejas marinadas con limón. Aquí tienes más formas deliciosas de servirlo:¿Cómo te gusta comer el pisto? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Más recetas de verano favoritasSi te gusta esta receta de pisto, aprovecha las verduras del final del verano para hacer una de estas recetas: Para más ideas, echa un vistazo a estas 35 mejores recetas de calabacín o a estas 50 recetas de tomate fresco.
tomate
Cómo hacer pistoEl pisto tiene fama de ser un plato muy laborioso, pero si no tienes horas para pasar en la cocina, ¡no te preocupes! Mi receta de pisto es más sencilla que la tradicional, y los resultados son igual de sabrosos. Así es como se hace:
Receta de pisto Sugerencias para servirMi forma favorita de disfrutar del pisto es la más sencilla: en un gran bol con mucho pan crujiente al lado. Antes de comerlo, aderézalo con un chorrito de aceite de oliva y hierbas frescas para intensificar el sabor. Conviértelo en una comida completa acompañándolo de una proteína cocida sencilla, como mis lentejas marinadas con limón. Aquí tienes más formas deliciosas de servirlo:¿Cómo te gusta comer el pisto? ¡Házmelo saber en los comentarios!
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