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Recetas con pollo hervido
cenas fáciles entre semana con pollo asado
Si alguna vez te has encontrado con la necesidad de un pollo asado pero no lo tenías, saber cómo hervir el pollo será tu salvación. Sin tiempo (o energía) para correr a la tienda, hervir el pollo es la forma perfecta de conseguir un pollo tierno y jugoso que sea fácil de desmenuzar. Perfecto para sándwiches de pollo o sándwiches de ensalada de pollo (mi favorito), puedes aderezarlo como quieras. No tiene por qué ser soso o aburrido como su nombre indica. Además, hervirlo es más rápido y da menos trabajo que cocinarlo en una sartén. Es tan fácil como poner una olla de agua a hervir y, cuando se hace correctamente, la ebullición puede proporcionar una pieza de pollo perfectamente tierna.
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande con tapa hermética y añade suficiente líquido para cubrir el pollo. Sazona bien el líquido con sal y pimienta – esto es muy importante. En realidad no es diferente a hervir una olla de pasta. Si tienes zanahorias, cebollas o hierbas frescas, puedes añadirlas a la olla. Todo el sabor vendrá de lo que pongas en la olla, así que cuanto más, mejor.
recetas de pollo hervido para la cena
4. Sopa de tortilla de pollo (Snappy Gourmet) – Una sopa casera fácil y saludable de inspiración mexicana, ideal para una noche de frío o en realidad para cualquier momento del año. Llena de grandes sabores que se pueden adaptar fácilmente a tu gusto personal.
5. Estofado de pollo desmenuzado latino (Cooked By Julie) – Estofado cocinado a fuego lento en un caldo de tomate con ajo, cebolla y pimientos frescos. ¡Repleto de sabor y hecho con sólo un puñado de ingredientes en menos de 50 minutos!
6. Ensalada de pollo con patatas venezolana (The Cookware Geek) – Una ensalada de pollo con patatas que se suele hacer en Venezuela para las fiestas. Es una ensalada cremosa que se puede servir como guarnición o sola con un pan.
7. 7. Cazuela de pollo con brócoli (Recetas de la despensa) – Esta cazuela de pollo con brócoli es muy fácil de preparar con antelación para las cenas de la semana y la preparación de las comidas. Es cremosa, abundante y llena de sabores clásicos que le encantarán a toda la familia.
8. Nachos de pollo a la búfala (Snappy Gourmet) – Nachos de pollo a la búfala, deliciosos nachos caseros a la búfala cargados de pollo a la búfala desmenuzado, zanahorias, apio y queso azul. Estos nachos en sartén son fáciles de hacer en el horno.
Tanto si se trata de un pollo asado comprado en la tienda, como si se trata de un pollo extra de una cena de principios de semana, ya sea que el pollo haya sido escalfado, asado, horneado o cocido al vapor, es una mina de oro de futuras recetas y comidas esperando a ser preparadas.
Si eres súper inteligente, planificarás con antelación y harás unos cuantos trozos de pollo de más cada vez que cocines pollo y entonces tendrás este trampolín para todo tipo de comidas estupendas más adelante en la semana. Puedes planificar las pechugas o los muslos de pollo que te sobren, o incluso un pollo asado entero de más.
A menudo compro un pollo asado en el mercado si no estoy segura de cuál es el plan de comidas de la semana, porque habrá una cena de un modo u otro. Hay tantas ideas de sobras de pollo, recetas fáciles de pollo desmenuzado que están esperando.
Puedes desmenuzar el pollo mientras está caliente, una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente o cuando esté frío de la nevera. Puedes usar tus dedos, que es la forma más fácil de desmenuzar el pollo, o puedes usar dos tenedores para separar la carne.
recetas con pechuga de pollo hervida
¡¡¡Me alegro mucho de que lo preguntes!!! ¿Alguna vez te has metido en una bañera o jacuzzi que estaba más caliente de lo que esperabas? Lo más probable es que te hayas puesto tenso y hayas saltado rápidamente. Pues bien, el pollo va a hacer lo mismo (vale, probablemente no salte de la olla… al menos esperamos que no).
La mayoría de las personas asumen y piensan que por el hecho de cocinar proteínas rodeadas de líquido no pueden sobrecocinarse o secarse. Es absolutamente falso. Si alguna vez has comido huevos revueltos demasiado cocidos, habrás visto de primera mano lo que ocurre cuando el calor alto entra en contacto con las proteínas. Las proteínas se contraen y se tensan como pequeñas esponjas y exprimen toda la humedad que antes contenían. De este modo, se obtiene una cuajada de huevo dura y gomosa rodeada de ese líquido lechoso que antes contenían las proteínas. Lo mismo ocurre con el pollo… si se hierve o se cocina demasiado rápido, o simplemente durante demasiado tiempo, las proteínas se contraen fuertemente y exprimen la humedad. Lo mismo ocurre con cualquier técnica de cocción, pero el problema con la cocción al vapor, el hervido, la cocción a fuego lento y el escalfado es que la gente asume que la humedad de la técnica de cocción evitará que las proteínas se sequen.