Pastel de papas argentino

pastel de ternera

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Para hacer la cobertura de puré de patata, poner la patata en una cacerola grande, cubrirla con agua fría y añadir una pizca generosa de sal. Llevar a ebullición y cocer durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir bien y volver a echar la patata en la cacerola y añadir la mantequilla, la leche y 1 cucharadita de sal marina. Triturar hasta que esté bien combinado, y luego utilizar una cuchara de madera para batir la patata hasta que esté completamente suave. Verter las yemas de huevo batidas y seguir batiendo hasta que estén bien combinadas y sedosas. Reservar.

2. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Añadir el chorizo y saltear durante 2-3 minutos, hasta que el color del chorizo se filtre en el aceite. Añadir la cebolla y rehogar durante 2 minutos, luego añadir el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento y cocinar durante 4-5 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado. Añada el comino, el pimentón, el orégano y la sal y cocine durante 2-3 minutos, hasta que las especias se vuelvan aromáticas. Añada la carne picada y cocínela, rompiendo los trozos grandes con una cuchara de madera, durante 8-10 minutos, hasta que se dore. Espolvorear la harina sobre la carne picada, remover para combinarla y cocinar durante 1 minuto, permitiendo que la harina absorba el exceso de líquido en la sartén. Verter el caldo y la salsa de tomate y remover bien para eliminar los trozos de carne pegados en el fondo de la sartén. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 4-5 minutos, hasta que espese ligeramente. Pasar a una fuente de horno de 3 litros de capacidad (101 onzas líquidas/12 tazas).

pastel de patatas chileno

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Para hacer la cobertura de puré de patata, poner la patata en una cacerola grande, cubrirla con agua fría y añadir una pizca generosa de sal. Llevar a ebullición y cocer durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir bien y volver a echar la patata en la cacerola y añadir la mantequilla, la leche y 1 cucharadita de sal marina. Triturar hasta que esté bien combinado, y luego utilizar una cuchara de madera para batir la patata hasta que esté completamente suave. Verter las yemas de huevo batidas y seguir batiendo hasta que estén bien combinadas y sedosas. Reservar.

2. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Añadir el chorizo y saltear durante 2-3 minutos, hasta que el color del chorizo se filtre en el aceite. Añadir la cebolla y rehogar durante 2 minutos, luego añadir el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento y cocinar durante 4-5 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado. Añada el comino, el pimentón, el orégano y la sal y cocine durante 2-3 minutos, hasta que las especias se vuelvan aromáticas. Añada la carne picada y cocínela, rompiendo los trozos grandes con una cuchara de madera, durante 8-10 minutos, hasta que se dore. Espolvorear la harina sobre la carne picada, remover para combinarla y cocinar durante 1 minuto, permitiendo que la harina absorba el exceso de líquido en la sartén. Verter el caldo y la salsa de tomate y remover bien para eliminar los trozos de carne pegados en el fondo de la sartén. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 4-5 minutos, hasta que espese ligeramente. Pasar a una fuente de horno de 3 litros de capacidad (101 onzas líquidas/12 tazas).

pastelón de papa puerto rico

En los pequeños pueblos patagónicos de San Carlos de Bariloche y Villa la Angostura abundan los gnomos.    Sí, gnomos.    En las tiendas de todo el pueblo se venden gnomos de jardín tallados de todos los tamaños y con todo tipo de actividades.    Adornan las placas de “bienvenida”, se convierten en topes para puertas o son figuras “atrapadas en el acto” de la vida cotidiana de los gnomos.    De hecho, son una especie de mascota de la ciudad.

La zona, con su arbolada orilla del lago, su encantadora arquitectura alpina y sus pintorescas tiendas de té, se presta por completo a esa fantasía; es fácil imaginar una casita de gnomos en lo más profundo de un matorral, bajo una gigantesca seta roja o dentro de un tronco cubierto de musgo.

Cuando era niña, el libro “Gnomos” me cautivaba por completo, y podía pasar horas estudiando las deliciosas ilustraciones, con la imaginación desbordada, llena de la magia y la fantasía que sólo una niña podía conocer.    La zona de la Patagonia argentina en cuestión fue colonizada en gran parte por colonos galeses, así como alemanes, austriacos y eslavos.    Las cabañas de madera cubren el terreno montañoso, los menús sirven té y bollos con crema agria, y los centros de las ciudades parecen aldeas suizas.

receta de pastel de papa peru

En los pequeños pueblos patagónicos de San Carlos de Bariloche y Villa la Angostura abundan los gnomos.    Sí, gnomos.    En las tiendas de todo el pueblo se venden gnomos de jardín tallados de todos los tamaños y con todo tipo de actividades.    Adornan las placas de “bienvenida”, se convierten en topes para las puertas o son figuras “atrapadas en el acto” de la vida cotidiana de los gnomos.    De hecho, son una especie de mascota de la ciudad.

La zona, con su arbolada orilla del lago, su encantadora arquitectura alpina y sus pintorescas tiendas de té, se presta por completo a esa fantasía; es fácil imaginar una casita de gnomos en lo más profundo de un matorral, bajo una gigantesca seta roja o dentro de un tronco cubierto de musgo.

Cuando era niña, el libro “Gnomos” me cautivaba por completo, y podía pasar horas estudiando las deliciosas ilustraciones, con la imaginación desbordada, llena de la magia y la fantasía que sólo una niña podía conocer.    La zona de la Patagonia argentina en cuestión fue colonizada en gran parte por colonos galeses, así como alemanes, austriacos y eslavos.    Las cabañas de madera cubren el terreno montañoso, los menús sirven té y bollos con crema agria, y los centros de las ciudades parecen aldeas suizas.