Paella para 8 personas medidas

receta de paella

Saltar al contenido¿Quieres cocinar una paella pero no te atreves porque no sabes cómo elegir una paellera? ¿Qué tamaño sería suficiente para hacer un arroz para todos? ¿Es buena la paellera que tengo o tendré que comprar otra? ¿Seré capaz de hacerlo con la paellera que tengo? Si has llegado hasta aquí es porque quieres comprar una paellera pero tienes algunas dudas. Te voy a explicar los diferentes tipos y cuáles son los mejores para que tomes una buena decisión. Aquí encontrarás la mejor paellera para tus necesidades.En primer lugar, puedo ahorrarte tiempo. Si quieres comprar una paellera, sólo tienes que pinchar aquí para encontrar las mejores paelleras en AmazonContenido hide1

arroz

Tamaños de paellerasMucha gente se pregunta, ¿qué tamaño de paellera debo elegir? Pues bien, aquí os dejamos varios consejos y os detallamos los tamaños que suelen tener las paelleras para que podáis calcular las raciones y el número de comensales. Así podrás hacerte una idea de la paellera ideal que debes comprar en función de tus necesidades.

20 cm/ 8 pulgadas24 cm/ 9,5 pulgadas26 cm/ 10 pulgadas28 cm/ 11 pulgadas30 cm/ 12 pulgadas32 cm/ 13 pulgadas34 cm/ 13,5 pulgadas36 cm/ 14 pulgadas38 cm/ 15 pulgadas40 cm/ 16 pulgadas42 cm/ 16,5 pulgadas46 cm/ 18 pulgadas50 cm/ 20 pulgadas55 cm/ 22 pulgadas60 cm/ 24 pulgadas65 cm/ 26 pulgadas70 cm/ 28 pulgadas80 cm/ 32 pulgadas90 cm/ 36 pulgadas

La base de la paellera es normalmente 5 o 6 cm más corta.Los tamaños más populares de paellera son entre 28 y 40cm (11 a 16 pulgadas), con los que se pueden servir de 4 a 12 raciones.Paellera Garcima 20-Inch Pata Negra Restaurant Grade, 50cm, 20 Inch, Silver

La base de su paellera debe ser de una proporción similar a la de su cocina o vitro, NUNCA MENOS, de lo contrario el arroz no se cocinará correctamente. La parte central del arroz será correcta pero en cambio el arroz de los lados estará duro.

pollo

¡Paella! Este famoso plato de arroz con infusión de azafrán es una receta tradicional española que viene totalmente cargada de marisco o de cualquier cosa que desee. No necesitas una paellera para cocinar la paella, cualquier sartén o incluso una olla grande servirá, y es sorprendentemente sencilla de hacer.

Si siempre has querido hacerlo pero te ha dado miedo probar la paella, te aseguro que no hay razón para tener miedo. Si lo haces de la manera correcta – y me gusta mantener mis recetas tan libres de riesgo como sea posible – terminarás con un arroz cocinado exactamente a tu gusto en una salsa cargada de sabor e infundida con azafrán, con todo el marisco cocinado a la perfección.

La belleza de la paella es que, de hecho, es extremadamente flexible. No te obsesiones con conseguir el marisco exacto que uso. No escuches a los autores que te dicen que DEBES usar caldo de pescado casero o comprar un caldo de marisco carísimo.

Aprendí a hacer la paella a la manera del Maestro Migeul* y de Rick Stein – como escribió en su libro de cocina Mediterranean Escapes, la paella, ya sea para una comida rápida entre semana o para una gran reunión festiva, está pensada para ser relajada y divertida, no estresante con reglas estrictas.

paella de chorizo

Esta paellera tiene el tamaño perfecto para una paella de ocho personas. A diferencia de los risottos, este plato tradicional valenciano no debe removerse continuamente, por lo que la base fina ayuda a conseguir el “socarrat” (fondo crujiente) perfecto, creando los sabores de caramelo tostado de una auténtica paella. El acero con hoyuelos permite que la sartén se mantenga a fuego alto sin deformarse. Utilice también la sartén para hacer grandes tortillas españolas, o incluso desayunos fritos ingleses.

Para cuidar su sartén, sazónela antes de usarla. Después de usarla, séquela bien y úntela con una fina capa de aceite para evitar que se oxide. Si aparecen manchas de óxido o se adhieren trozos de paella caramelizados a la sartén, utilice un estropajo suave (no de alambre) para pulir los residuos. A continuación, lávela con agua tibia y un lavavajillas suave, y séquela inmediatamente. Utilice un paño de cocina para cubrir la sartén con una fina capa de aceite antes de guardarla.