▷ Como hacer albondigas de pollo caseras

Salsa saludable para albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo: pequeñas bolas doradas, jugosas por dentro y llenas de sabor. Se cuecen al horno para que mantengan su forma redonda y, francamente, es mucho más fácil que freírlas en la sartén. Los espaguetis con albóndigas nunca fueron tan sabrosos.

Vuelve la manía de los lunes por las albóndigas*, y para los amantes de las albóndigas, ¡hoy os traigo una maravilla! Unas albóndigas de pollo hermosas, jugosas y súper sabrosas que se hornean, no se fríen. Ya no hay que hacer rodar las albóndigas en la sartén, asegurándose tediosamente de que se doren lo más uniformemente posible por todas partes y rezando a un poder superior para que se mantengan bonitas y redondas.

* La Meatball Mania de los lunes es una “cosa” que mi amiga Jo de Jo Cooks y yo empezamos a principios de 2017. Porque ambas estamos de acuerdo en que toda la comida con forma de bola es deliciosa, y debería haber más de ella en el mundo, así que estamos haciendo nuestra contribución compartiendo cada una una receta de albóndigas el último lunes de cada mes.

Verás que estas albóndigas tienen mucho sabor, así que tendrás que resistir la tentación de metértelas directamente en la boca desde la bandeja. Digo “resistir”, pero insisto en que el cocinero haga una prueba de sabor antes de emplatarlas. Ya sabes, para comprobar la sazón…

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Albóndigas de pollo asiáticas

Albóndigas de pollo: pequeñas bolas doradas, jugosas por dentro y llenas de sabor. Se cuecen al horno para que conserven su forma redonda y, francamente, es más fácil que freírlas en la sartén. Los espaguetis con albóndigas nunca fueron tan sabrosos.

Sustituto manteca de cerdo

Albóndigas de pollo mediterráneas

Skip to main contentNo se puede comer carne picada todo el tiempo. Bueno, sí puedes. No te lo vamos a impedir. Pero por el bien de tu bienestar general, una dieta que consista únicamente en vaca picada puede no ser lo mejor. Aquí es donde entra en juego nuestro amigo el pollo molido: es asequible, más magro que la carne de vacuno molida y una proteína versátil para la semana. Pero cocinar con pollo molido no está exento de riesgos: No es un simple sustituto de la carne picada de vacuno o de cerdo. Esto es lo que necesita saber para que sus recetas con pollo molido sean tan deliciosas como deberían serlo: El pollo molido es Han Solo. El pollo molido es Ren, Sherlock Holmes y Mulder. Es decir, necesita a su Stimpy, a su Dr. Watson y a su Scully para alcanzar todo su potencial. Sin un poco de ayuda, el pollo molido no tiene demasiado que ofrecer. Es una carne extremadamente magra, lo que significa que tiene menos humedad y puede tener una textura un tanto blanda. El rebote está muy bien cuando hablamos de trampolines, pero comer un trampolín no está en nuestra lista de tareas. El pollo molido necesita a Chewbacca. Las albóndigas japonesas de pollo a la parrilla -o tsukune- son todo menos secas y desmenuzables.

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Las mejores albóndigas de pollo

Para algo tan simple como las albóndigas de pollo, estamos obsesionados con estas. Perfectamente ligeras con la cantidad justa de especias del comino. Son muy fáciles de preparar y la mayonesa picante las hace completamente adictivas. Además… ¡Estos son perfectos en la freidora de aire, lo que hace que los exteriores sean crujientes!

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